《科学养鹅400问（一）》分为上、下两篇，具体内容包括：品种及生产性能、经济杂交与利用、饲养标准及日粮配制、提高雏鹅成活率的关键技术、种鹅的选择及饲养管理、肉用仔鹅生产关键技术等。

上篇 科学养鹅
一、概况
1.世界鹅业生产和贸易情况如何
2.我国发展养鹅业的优势是什么
3.我国养鹅业生产存在的问题是什么
4.养鹅业发展前景如何
二、品种及生产性能
5.鹅的品种如何分类
6.鹅有哪些经济价值
7.鹅的生活习性有哪些
8.主要肉鹅品种有哪些
9.主要蛋鹅品种有哪些
10.主要绒肉兼用品种鹅的生产性能是什么
11.主要肝用品种鹅的生产性能是什么
12.近几年我国培育的品种及特点有哪些
……
三、经济杂交与利用
四、营养需要
五、饲养标准及日粮配制
六、提高雏鹅成活率的关键技术
七、种鹅的选择及饲养管理
八、休产期鹅的饲养管理
九、肉用仔鹅生产关键技术
十、人工授精技术
十一、鹅蛋孵化关键技术
十二、种草养鹅
十三、屠宰加工与贮藏
十四、鹅羽绒生产技术
十五、鹅肥肝的生产与加工
下篇 鹅病防治与鹅场规划
一、鹅病防治
二、鹅场的合理规划