《食用菌高产栽培与加工技术》由邹彬,吕晓滨编著

第一章食用菌概述
第一节食用菌的营养价值和药用价值
食用菌的营养价值
食用菌的药用价值
第二节食用菌的生产现状和发展前景
生产现状
发展前景
第二章食用菌菌种的制作技术
第一节食用菌菌种的生产设备
主要的用具和消毒药品、器械
灭菌设备
接种设备
培养设备
生产自动化设备
第二节食用菌菌种的制作
培养基的制作
菌种的接种
菌种的培养
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