本教材的编写目的是培养旅游管理、酒店管理专业学生及相关行业从业人员的英语交际能力和英语语言知识，可供高等职业院校相关专业学生作为专业英语教材使用，也可供相关行业从业人员培训使用。本教材在内容上涵盖了大型酒店经营管理中所涉及的前厅服务、客房服务、餐饮服务、礼宾、其他酒店服务、酒店英语面试等各项服务和工作情境，以及酒店从业者用英语进行交流的各项内容。

PREFACE前言
Module 1 The Front Desk Service前厅服务
Scene 1 Room Reservations
Scene 2 Check In
Scene 3 Check Out
Scene 4 Bell Service
Module 2 Housekeeping Department Service客户服务
Scene 1 Receiving Guests
Scene 2 Housekeeping
Scene 3 Special Service
Scene 4 Laundry Service
Module 3 Food and Beverage Department Service餐饮服务
Scene 1 Cooking Methods and Ingredients
Scene 2 Service During the Meal（1）
Scene 3 Service During the Meal（2）
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