本书是“全国普通高等中医药院校药学类专业第三轮规划教材”之一，按照教育部相关文件精神，根据本专业教学要求和课程特点编写而成，全书共分13章，主要介绍了中药化学的研究对象和任务，以及在中医药现代化和中药产业化的作用。阐述中药化学成分研究方法，系统深入讲解各类中药化学成分的结构、性质、检识反应、提取分离、结构研究、波谱特征和研究实例。同时也对中药复方中药效物质基础的研究进行简要介绍，书中各章节后附有复习思考题。本书内容丰富、结构严谨、实用性强，主要供高等中医药院校药学、制药技术、制药工程、中药学及相关专业使用，也可作为执业药师考试与培训的参考用书。

第一章 绪论
第一节 中药化学的研究对象和任务
第二节 中药有效成分与药效物质基础
第三节 中药化学在中医药现代化和中药产业化中的作用
一、中药化学在中医药现代化中的作用
二、中药化学在中药产业化中的作用
第二章 中药化学成分的一般研究方法
第一节 中药化学成分及生物合成简介
一、中药化学成分类型简介
二、各类中药化学成分的主要生物合成途径
第二节 中药有效成分的提取分离方法
一、中药有效成分的提取方法
二、中药有效成分的分离精制方法
第三节 中药有效成分化学结构的研究方法
一、中药有效成分的理化鉴定
二、中药有效成分的波谱测定
三、中药有效成分结构修饰方法
第三章 糖和苷类化合物
第一节 糖类化合物
一、概述
二、糖的结构与分类
三、糖的理化性质
四、糖的提取分离
五、糖的检识
第二节 苷类化合物
一、概述
二、苷的结构与分类
三、苷的理化性质
四、苷的提取分离
五、苷的检识
六、苷的结构研究
第四章 醌类化合物
第一节 概述
第二节 醌类化合物的结构与分类
一、苯醌类
二、萘醌类
三、菲醌类
四、蒽醌类
第三节 醌类化合物的理化性质
一、物理性质
二、化学性质
第四节 醌类化合物的提取分离
一、醌类化合物的提取
二、醌类化合物的分离
第五节 醌类化合物的检识
一、理化检识
二、色谱检识
第六节 醌类化合物的波谱特征
一、UV谱
二、IR光谱
三、1H-NMR谱
四、13C-NMR谱
五、MS
第七节 含醌类化合物的中药实例
一、大黄
二、紫草
三、丹参
第五章 苯丙素类化合物
第一节 概述
第二节 简单苯丙素类
一、简单苯丙素的结构与分类
二、简单苯丙素的提取分离
第三节 香豆素类
一、香豆素的结构与分类
二、香豆素的理化性质
三、香豆素的提取分离
四、香豆素的检识
五、香豆素类化合物的波谱特征
六、含香豆素的中药实例
第四节 木脂素
一、木脂素的结构与分类
二、木脂素的理化性质
三、木脂素的提取分离
四、木脂素的检识
五、木脂素的结构测定
六、含木脂素的中药实例
第六章 黄酮类化合物
第一节 概述
第二节 黄酮类化合物的结构与分类
一、黄酮类化合物的结构
二、黄酮类化合物的分类
第三节 黄酮类化合物的理化性质
一、性状
二、旋光性
三、溶解性
四、酸碱性
五、显色反应
第四节 黄酮类化合物的提取分离
一、黄酮类化合物的提取方法
二、黄酮类化合物的分离方法
第五节 黄酮类化合物的检识
一、理化检识
二、色谱检识
第六节 黄酮类化合物的结构研究
一、UV谱
二、1H-NMR谱
三、13C-NMR谱
四、MS
五、结构研究实例
第七节 含黄酮类化合物的中药实例
一、槐米
二、黄芩
三、灯盏花
四、车前
五、葛根
第七章 萜类和挥发油
第一节 萜类
一、概述
二、单萜
三、倍半萜
四、二萜
五、二倍半萜
六、萜类化合物的理化性质
七、萜类化合物的提取分离
八、萜类化合物的检识
九、萜类化合物的结构研究
十、含萜类化合物的中药实例
第二节 挥发油
一、概述
二、挥发油的组成
三、挥发油的理化性质
四、挥发油的提取分离
五、挥发油的检识
六、含挥发油的中药实例
第八章 三萜类化合物
第一节 概述
第二节 三萜类化合物的结构与分类
一、链状三萜
二、单环三萜
三、双环三萜
四、三环三萜
五、四环三萜
六、五环三萜
第三节 三萜类化合物的理化性质和溶血作用
一、物理性质
二、化学性质
三、溶血作用
第四节 三萜类化合物的提取分离
一、三萜类化合物的提取方法
二、三萜类化合物的分离方法
第五节 三萜类化合物的检识
一、理化检识
二、色谱检识
第六节 三萜类化合物的结构研究
一、UV谱
二、MS
三、NMR谱
四、结构研究实例
第七节 含三萜皂苷类化合物的中药实例
一、人参
二、甘草
三、柴胡
第九章 甾体类化合物
第一节 概述
一、甾体化合物的结构与分类
二、甾体化合物的生物合成途径
三、甾体化合物的颜色反应
第二节 强心苷类化合物
一、概述
二、强心苷的结构与分类
三、强心苷结构与活性的关系
四、强心苷的理化性质
五、强心苷的提取分离
六、强心苷的检识
七、强心苷的结构研究
八、含强心苷的中药及蟾酥强心成分的实例
第三节 甾体皂苷