本书收录了野外较常用作野菜的植物500种，主要包括有文献记载可大量食用的植物、据现代研究证实有毒的植物、常用于中药的植物等。每一种植物均配有突出植物识别特征的彩色照片，并对植物的别名、学名、科属、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法、毒性等信息进行了简要的文字描述，并在图片上做了说明。
本书内容按照野外观察植物的顺序进行编排，首先按照读者对植物的直观感受，即植物的大小、水生或陆生、直立或匍匐、草本或木本等进行大体分类，再根据叶的形态进一步分类。读者可以通过查阅本书中每一种植物的特征性照片及植物特征文字描述对植物进一步鉴别。本书适合中医药、植物学、农学、园林学等专业人员及植物爱好者参考阅读。

第一部分 直立草本植物
一、陆生植物
(一)茎生叶明显
1.单叶、叶卵圆形
(1)叶缘整齐、叶互生
红蓼
篇蓄
又分蓼
酸模叶蓼
酸模
皱叶酸模
羊蹄
长叶酸模
全缘橐吾
轴藜
反枝苋
凹头苋
北美苋
繁穗苋
中亚滨藜
东亚市藜
葶苈
锥果芥
尖被藜芦
商陆
西伯利亚远志
月见草
长毛月见草
……
第二部分 藤蔓类植物
第三部分 灌木和乔木
参考文献
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