本书系统收集、翻译、整理了4个重要国际/区域组织和33个苹果主产国主要苹果贸易伙伴的农药残留限量标准；经分析、整理和研究，收录苹果农药残留限量近2500项，涉及农药有效成分650余种；通过与国际食品法典委员会、欧盟、中国、美国和日本的比对，明确了比对双方的苹果农药残留限量差异性。全书共分4章，第一章国际/区域组织的苹果农药残留限量，第二章主产国的苹果农药残留限量，第三章贸易伙伴的苹果农药残留限量，第四章苹果农药残留限量比对分析，书末附有苹果农药残留限量汇总表和农药中英文名称对照表。

聂继云，1970年出生，四川省大竹人，博士，青岛农业大学三级研究员，果树学博士，博士生导师，长期从事果品质量安全研究，迄今发表论文110余篇，主编出版《果品质量安全标准与评价指标》《果品质量安全分析技术》《果品标准化生产手册》《苹果安全生产技术手册》《苹果无公害高效栽培》《怎样提高苹果栽培效益》《葡萄实用栽培技术》《梨无公害生产技术》等著作8部，参编《农产品质量安全生产消费指南（2014版）》《农产品质量安全检测手册·果蔬及制品卷》《国内外农产品质量安全标准比对研究》等著作7部，制定国家标准和农业行业标准36项。

第一章 国际/区域组织的苹果农药残留限量
第一节 CAC的苹果农药残留限量
第二节 EU的苹果农药残留限量
第三节 ASEAN的苹果农药残留限量
第四节 EAEU的苹果农药残留限量
第二章 主产国的苹果农药残留限量
第一节 中国的苹果农药残留限量
第二节 美国的苹果农药残留限量
第三节 土耳其的苹果农药残留限量
第四节 印度的苹果农药残留限量
第五节 智利的苹果农药残留限量
第六节 巴西的苹果农药残留限量
第七节 阿根廷的苹果农药残留限量
第八节 南非的苹果农药残留限量
第九节 日本的苹果农药残留限量
第三章 贸易伙伴的苹果农药残留限量
第一节 菲律宾的苹果农药残留限量
第二节 泰国的苹果农药残留限量
第三节 印度尼西亚的苹果农药残留限量
第四节 越南的苹果农药残留限量
第五节 马来西亚的苹果农药残留限量
第六节 中国香港的苹果农药残留限量
第七节 新加坡的苹果农药残留限量
第八节 新西兰的苹果农药残留限量
第四章 苹果农药残留限量比对分析
第一节 与 CAC 苹果农药残留限量的比对
第二节 与 EU苹果农药残留限量的比对
第三节 与中国苹果农药残留限量的比对
第四节 与美国苹果农药残留限量的比对
第五节 与日本苹果农药残留限量的比对
附表
附表1 苹果农药残留限量汇总表
附表2 465种农药的毒理学数据
附表3 农药名称中英文对照表
附表4 农药名称英中文对照表
主要参考文献