《百香果种植管理技术应知应会100问》主要针对百香果在种植过程中常见的问题进行解答，目的是让百香果种植和生产主体了解、知道和掌握百香果种植管理的基本知识和基本技能。本书主要包括百香果概述、环境要求与适宜性、品种、种苗、栽培模式、定植、田间管护、病虫草害防治、采收与贮藏、果园冬季管理、采后加工等方面的内容，以一问一答的形式，全面普及百香果种植知识，便于果农快速掌握种植技术要点，以期为推动百香果产业在贵州省乃至全国主产区健康稳定发展贡献力量，助力乡村振兴。

前言
一、百香果概述
1.什么是百香果？
2.百香果有什么营养与保健价值？
3.百香果有什么药用价值？
4.百香果有什么观赏价值？
5.百香果花是什么结构？
6.百香果果实是什么结构？
7.百香果茎叶是什么结构？
二、百香果环境要求与适宜性
8.贵州是否适合发展百香果产业？
9.贵州发展百香果产业有什么优势？
10.百香果对光照有什么要求？
11.百香果对温度有什么要求？
12.百香果对水分有什么要求？
13.百香果对土壤有什么要求？
14.百香果是否存在重茬问题？
15.百香果园如何改良土壤？
三、百香果品种
16.百香果有哪些种类？
17.目前百香果的主栽品种有哪些？
18.贵州适宜什么主栽品种？
19.如何选择百香果品种？
四、百香果种苗
20.百香果种苗类型有哪些？
21.如何选择百香果嫁接苗和扦插苗？
22.如何辨别百香果苗木的好坏？
23.百香果选择大苗定植有什么好处？
五、百香果栽培模式
24.百香果有什么栽培模式？
25.贵州适宜什么栽培模式？
26.百香果可间作在哪些果园内？
27.百香果园适合间作哪些经济作物？
28.百香果园不宜套作哪些农作物？
六、百香果定植
29.百香果一般在什么时间定植？
30.百香果定植前如何施底肥？
31.百香果适宜株行距是多少？
32.百香果如何定植？
33.百香果定植时为什么要深挖坑？
34.百香果定植时为什么要浅植苗？
35.百香果定根水浇多少？
七、百香果田间管护
36.百香果标准管理成本有多少？
37.百香果标准管理下能收益多少？
38.为何要起垄种植百香果？
39.为什么要在百香果园挖排水沟？
40.百香果园怎么挖排水沟？
41.百香果栽培架式有哪些？
42.贵州种植百香果适宜采用什么栽培架式？
43.立柱及拉绳主要使用什么材料？
44.不同立柱材料有何优缺点？
45.不同拉绳材料有何优缺点？
46.是否可以使用爬藤网？
47.在贵州种植百香果适合使用哪种材料组合？
48.百香果为什么要覆膜种植？
49.百香果覆膜一般选哪种膜？
50.百香果定植时需要用什么药？
51.百香果栽种后牵引杆怎么插？
52.如何给百香果浇水？
53.如何给百香果施水溶肥？
54.如何给百香果追肥？
55.如何给百香果追施叶面肥？
56.百香果的缓苗期如何管理？
57.怎么判断百香果是否度过缓苗期？
58.百香果苗期追什么肥？
59.百香果苗期是否可以保留侧枝？
60.百香果苗期是否可以保留花果？
61.如何疏除百香果苗期侧枝及花果？
62.为什么要给百香果绑蔓？
63.如何给百香果绑蔓？
64.百香果苗期在什么情况下需要施药？
65.哪些情况需要补苗换苗？
66.什么是百香果的主蔓、一级蔓、二级蔓、三级蔓？
67.百香果主蔓上架后的摘心方式是什么？
68.垂帘式整形修剪有什么优点？
69.篱壁架如何进行垂帘式整形修剪？
70.平顶棚架如何进行垂帘式整形修剪？
71.修剪时是否可以不摘心？
72.如何正确处理徒长枝或不结果枝？
73.如何处理采果枝？
74.百香果修剪时需要注意什么？
75.百香果留多少花果合适？
76.如何给百香果疏花疏果？
77.百香果在花果期用什么肥？
78.百香果为何需要人工授粉？
79.如何给百香果进行人工授粉？
80.百香果涝灾的应对措施有哪些？
81.百香果高温应对措施有哪些？
82.百香果干旱应对措施有哪些？
八、百香果病虫草害防治
83.如何防治百香果病毒病？
84.如何防治百香果根腐病？
85.如何防治百香果茎基腐病？
86.如何防治百香果炭疽病？
87.如何防治百香果疫病？
88.如何防治蟋蟀、蝼蛄等地面/地下害虫？
89.如何防治蓟马、蚜虫等叶面害虫？
90.如何进行斜纹夜蛾的综合防治？
91.百香果园是否需要防治蚂蚁？
92.如何治理百香果园杂草？
九、百香果采收与贮藏
93.百香果什么时间采收？
94.百香果如何采收？
95.百香果鲜果采收后的贮藏方法有哪些？
十、百香果园冬季管理
96.百香果园什么时候清园？
97.怎样进行冬季清园？
98.百香果植株越冬管理措施有哪些？
十一、百香果采后加工
99.百香果加工产品有哪些？
100.家庭可以制作哪些百香果加工食品？
101.百香果酒有哪些分类
102.百香果酒怎么制作？
103.百香果果脯怎么制作？
主要参考文献

贵州省热带亚热带果树
栽培历史悠久，凭借良好
的热量条件与气候优势，
柑橘、枇杷、香蕉、杨梅
等传统热带亚热带果树已
具备一定的规模与影响力
。“十三五”以来，以百香果
、火龙果等为代表的一系
列新兴热带亚热带果树在
贵州省引种试种成功，促
进了对贵州省热区潜力的
进一步开发与利用，使组
织完善、树种丰富的贵州
热区果树产业体系逐渐成
形。
贵州省在20世纪90年代
引进种植百香果，2010年
开始商业化种植。近年来
，在脱贫攻坚和农村产业
革命的推动下，贵州省百
香果产业实现了快速发展
。百香果作为当年种植当
年见效的果树，属于“短、
平、快”产业，又因经济效
益高等特点，被纳入全省
农业产业裂变发展项目，
种植规模迅速扩大，从
2016年的0.5万亩发展到
2020年的17.5万亩。在贵
州省发展百香果是贯彻落
实党中央、省委省政府关
于推进农村水果产业革命
的有效举措，是贵州“按时
打赢”脱贫攻坚战的重要保
障，也将是贵州在“十四五”
期间无缝衔接乡村振兴的
重要载体。
《百香果种植管理技术
应知应会100问》主要针对
百香果在种植过程中常见
的问题进行解答，目的是
让百香果种植和生产主体
了解、知道和掌握百香果
种植管理的基本知识和基
本技能。本书主要包括百
香果概述、环境要求与适
宜性、品种、种苗、栽培
模式、定植、田间管护、
病虫草害防治、采收与贮
藏、果园冬季管理、采后
加工等方面的内容，以一
问一答的形式，全面普及
百香果种植知识，便于果
农快速掌握种植技术要点
，以期为推动百香果产业
在贵州省乃至全国主产区
健康稳定发展贡献力量，
助力乡村振兴。
编者
2022年6月