我国乳业具有产业链条长、市场容量大、社会影响广等特点，随着居民收入水平提高、人口结构变化、饮食结构改善、城镇化发展、消费结构不断升级，我国乳业正迎来巨大发展空间，同时也面临诸多产业发展的问题，如产销信息底数不清、监测不及时、发布不规范，信息散落在产业链各个环节没有汇集，政府部门和各大乳企的数据存放在自已的数据库里，无法实现数据共享，影响科学分析研判。因此，非常有必要依托大数据等现代科学技术开展产销信息采集、整理、分析、利用，实现全产业链监测预数，通过对产业发层提前预判、规避风险，保障市场平稳运行，促进乳业长期均衡发展。

本书涉及的乳制品产销信息内容全面、数据翔实，是奶业行业主管部门、协会、优质乳企业了解掌握我国优质乳产业的一手信息的可参考的模式。