本书针对高职学生学习特点进行编写，以“仪器”为主线展开仪器分析的学习内容。仪器中涉及的原理及概念通过“知识链接”的方式，融入相应的章节中，做到理实贯通。全书共分10章，包括紫外-可见光谱法，红外光谱法，分子荧光光谱法，原子吸收分光光度法，原子发射光谱法，原子荧光光谱法，气相色谱法，液相色谱法，离子色谱法和气、液相色谱-质谱联用法。本书配有习题参考答案，以及微课、视频、动画等信息化资源，其中融入思政内容，学生使用微信“扫一扫”即可观看。
本书可作为高等职业院校分析检验技术、环境监测技术、食品检验检测技术、食品质量与安全、农产品加工与质量检验、药品质量与安全等专业的教材，也可供分析检验工作者参考使用。

绪论
仪器分析的内容与分类
仪器分析主要特点
仪器分析技术的应用及发展趋势
1 紫外-可见光谱法
1.1 概述
1.1.1 方法定义
1.1.2 发展历程
1.1.3 最新技术及发展趋势
1.2 分析对象及应用领域
1.2.1 分析对象
1.2.2 应用领域
1.3 仪器基本组成部件和作用
1.3.1 光源
知识链接Ⅰ：卤钨灯的工作原理及特点
知识链接Ⅱ：光的波粒二象性
1.3.2 单色器
知识链接：光的单色性和互补性
1.3.3 吸收池
知识链接Ⅰ：物质对光的吸收
知识链接Ⅱ：紫外-可见光谱吸收的机理
知识链接Ⅲ：几个基本概念
知识链接Ⅳ：吸收定律
1.3.4 检测器
1.3.5 信号显示器
1.4 分析流程
1.5 仪器类型及生产厂家
1.5.1 单光束分光光度计
1.5.2 双光束分光光度计
1.5.3 双波长分光光度计
1.6 仪器基本操作步骤
1.7 分析方法
1.7.1 定性分析
1.7.2 定量分析方法
知识链接：最小二乘法及直线回归方程
1.8 实验技术
1.8.1 显色反应和显色剂的选择
1.8.2 显色条件的选择
1.8.3 显色反应中的干扰及消除
1.8.4 测量条件的选择
1.9 应用实例
实验1-1 目视比色法测定水中的铬
实验1-2 根据吸收曲线鉴定化合物及纯度检查
实验1-3 吸收曲线绘制及微量铁含量的测定
实验1-4 紫外分光光度法测定食品中苯甲酸钠的含量
实验1-5 紫外吸收法测定润滑油中的苯酚含量
1.10 本章小结
1.10.1 方法特点
1.10.2 重点掌握
测一测
参考文献
2 红外光谱法
2.1 概述
2.1.1 方法定义
2.1.2 发展历程
2.1.3 最新技术及发展趋势
2.2 分析对象及应用领域
2.2.1 分析对象
2.2.2 应用领域
2.3 仪器基本组成部件和作用
……
3 分子荧光光谱法
4 原子吸收分光光度法
5 原子发射光谱法
6 原子荧光光谱法
7 气相色谱分析法
8 高效液相色谱法
9 气、液相色谱-质谱联用法
10 离子色谱法
参考文献