说起清朝，你会想起什么？康乾盛世，开疆拓土。皇权强化，等级森严。琳琅满目宫廷御膳，丰富多彩庙会灯市。清朝瓷器登峰造极，八旗子弟遛鸟养鹰。清风不识字，写作会送命。闭关锁国，也有洋务运动，最早的官派留学生，平均年龄12岁。这样的清朝收藏了！
文章主要从7个方面来介绍清朝时期人们的生活，包括饮食起居、衣着服饰、建筑居住、出行游玩、情感婚恋、民俗生活和社会文化。文章结尾还设有小知识板块，介绍该篇文章主题相关的文献或诗词，帮助读者理解文中所讲述的内容。

崔敏，河北沧州人，就职于石家庄环球教育集团。长期从事教学管理与规划工作，参与多部教材的编写。

第一章 十一年来春梦冷，南游且吃玉川茶
清朝人一般吃什么
清朝人一天吃几顿饭
清朝的饭店有哪些特点
满族人为何不吃狗肉
令人艳羡不已的宫廷宴
想长寿，就尝尝宫廷长寿膳食
不得不说的清朝火锅
街头形形色色的小吃
第二章 江南十载战功高，黄色映花翎飘
皇帝平时穿什么
剃发易服
清代官员的等级之分——顶戴花翎
补子，百官沉浮一生的象征
旗袍的前身——旗装
马褂如何成了流行服饰
后宫妃嫔人人追求的龙华
一定不要碰的服饰禁令
第三章 秉时御气暮春初，灵沼灵台艳裔舒
从贵族到平民的建筑
宫廷与官府的建筑风格
不得不说的三山五园
清朝皇陵为什么要东西分开
北京四合院的等级与规制
清朝时的北漂买房吗
由简入繁的清朝家具
原来清朝也有地暖
第四章 年来肠断秣陵舟，梦绕秦淮水上楼
清朝人出行有哪些交通工具
清朝皇帝出行排场有多大
民间运输工具的主力军——鸡公车
江南水乡的船
晚清的自行车
四百里加急——高度发达的清朝驿站
第五章 人生若只如初见，何事秋风悲画扇
别抱怨，清朝也催婚
三书六礼
为何会将开裆裤作为嫁妆
清朝也有结婚证吗
清朝的份子，一发不可收拾
清朝满汉能通婚吗
清朝皇家办丧事规矩多
满族人为何将火葬改成土葬
第六章 弹壁灯贴三面题，摩肩搭背来猜谜
具有满族特点的育儿习俗
满族人是如何起名的
早婚与童养媳的陋习
做寿礼俗与相见礼俗
为何清朝人喜欢赶庙会
缠足为何禁而不止
清朝人也可以出国留学了
第七章 我劝天公重抖擞，不拘一格降人才
登峰造极的清朝瓷器
写诗有风险，小心文字狱
鼻烟壶究竟是个什么玩意儿
喝茶、遛鸟、斗蛐蛐，八旗子弟的生活
清朝酒文化
原来，清朝人这样喝茶
科举考试任何人都可以参加吗
茶余饭后的消遣——看戏听书
剪纸、年画和宫灯

中国历史上的最后一个
封建王朝——清朝，是中国
由古代社会转变为近代社
会的关键时期。
在这个朝代中，中国作
为统一的多民族世界大国
的格局最终得到确定，统
一的多民族国家得到进一
步巩固和发展，汉满民俗
文化实现了大融合，尤其
在康雍乾三朝时期，社会
取得了前所未有的发展，
综合国力走向鼎盛。但是
，中国在清朝后期遭受了
西方资本主义列强的侵略
，被迫国门大开，逐步沦
为半殖民地半封建社会。
从早期的清军入关，到
后来的列强入侵，再到后
来的洋务运动和戊戌变法
等自我探索和改革，都使
当时的社会受到了不小的
冲击，也正是因为这些冲
击，使得当时中国的各种
社会文化发生了颠覆式的
变化。而比较大的冲击有
两次。
第一次巨大的冲击是因
为王朝更替。由明入清，
入主中原的清朝统治者，
制定了一系列有别于明朝
社会生活与行为规范、礼
仪、舆服、禁忌的法令，
并将其强制性地推行，使
得当时衣食住行、婚丧嫁
娶等方面均发生了巨大的
变化。比如，八旗军将满
族习俗带进了紫禁城，从
宫廷到民间，必须穿戴满
族服饰，更换掉原明朝服
饰，统穿满族服装；发式
亦令更改明朝束发旧制，
按照满俗剃发留辫。
清朝满族男子的服装最
流行的是衫袍外套马褂或
马甲，女子服饰虽然在初
期还较为随意，但到了清
末，汉族妇女也开始青睐
满族旗袍，到了民国时期
，旗袍已成风尚，甚至成
了代表中国女性形象的“国
服”。
第二次冲击发生于清后
期，这是中国封建社会发
生剧变的一个历史阶段。
在这个阶段，中国社会被
迫进行转型，开始从古代
社会向近代社会转变，推
动了中国近代工商业交通
业等行业的逐步发展。尤
其在长江中下游及东南沿
海等地区，人们的社会生
活率先发生变化，传统社
会生活中的礼仪习俗，也
发生了明显的转变。上述
这些因素最终使清朝社会
呈现出多元性、近代性、
开放性、时尚性的新特点
。
本书以清朝人的日常生
活为出发点，从饮食起居
、穿着服饰、建筑居住、
出行游玩、婚丧嫁娶、日
常礼俗、文艺活动七个方
面，全方位地再现了清朝
人生活的细节和风貌。在
写作中，作者参考了大量
历史资料，不仅以严谨态
度来解读清朝人日常生活
中的点点滴滴，而且还不
忘添加许多有趣的文人典
故等小知识，从而提高内
容的趣味性、知识性、开
放性和包容性，让读者在
轻松愉快的氛围中品味历
史带来的趣味和快乐。
崔敏
2022年·河北

每段历史都是当下史（事）！我们研究学习清史，去看王公将相的事迹，但别忘了最吸引人的难道不应该是那时的人们每天怎么去生活吗？本书糅合了许多方面的知识，从衣食住行，到日常民俗民风礼仪等知识，还有一些典故、诗词等知识性链接，帮助读者提高文学素养和学习兴趣。可以古为今用，书中的食谱、建筑技巧、穿衣打扮的小细节和款式等等都能够，继续在今天通用，甚至流行。而这些也是中华民族传承的一部分。一览清朝三百年的衣、食、住、行、用、社交、礼仪等，轻轻松松体验清朝社会普通人的生活。这不仅是一本去清朝生活的百科知识，还是一本知悉日常生活的不易，增长每个当下需要的生活常识的通关指南。

清朝人一般吃什么
和现代人一样，清朝人的食物也有蔬菜和肉类之分。
首先，我们来说一说清朝人主要吃的蔬菜。那时，人们可以食用的蔬菜种类已经非常多了。
通过对清代《内务府堂清册·菜蔬清册》等档案和相关文献资料的研究可以发现，我们现在吃的大多数蔬菜，在清朝都能够找到。当时，供应宫廷的日用蔬菜超过60种。
当然，清朝人不会只吃蔬菜，发迹于东北地区主要靠渔猎为生的满族人是很喜欢吃肉的。下面就让我们再来聊聊清朝人都喜欢吃哪些肉食。
满族人的祖先在打猎的过程中经常猎杀野猪，他们还养殖猪以弥补猎物的不足，因此，猪肉是满族人的主要肉食。
在莺歌岭文化遗址中，人们发现了3000多年前满族人的祖先制作的陶猪。《宁古塔纪略》中有宁古塔地区食猪血肠方式的记载：“将猪肉、头、足、肝、肠收拾极净，大肠以血灌满，一锅煮熟。……自用小刀片食。”清朝《钦定满洲祭神祭天典礼》中还记载了满族人祭祀的规定，规定中要求满族人要用猪祭祀神灵。由此可见，满族人喜欢食用猪肉。
在清朝人的肉类食品中，猪肉占据了第一的位置，是人们主要的肉食。
位居次席的肉食是羊肉。羊肉是我国传统的肉类之一，其味道和营养都不比猪肉差，那它为什么会次于猪肉呢？主要原因是羊肉的膻味有些人不能忍受。那些喜欢吃的人，即使天天吃，也不会厌烦，但是不喜欢的人，一闻到羊肉的膻味，就会连连作呕，一口都不想吃。在肉食中居第三位的是牛肉。清朝人对于食用牛肉的限制并不严格，因而那时吃牛肉也相当流行。
除了猪肉、牛肉、羊肉，常见的肉食还包括鹿肉。在清朝，鹿肉的数量比较多，一部分是打猎获取的，还有部分是北方地区进贡来的。因此，在京城中有不少的鹿肉供人购买。但是，鹿肉要比猪肉、牛肉、羊肉贵不少，只有富裕的家庭才买鹿肉来食用。
满族是个渔猎民族，鱼肉自然也是人们喜欢吃的肉类。
除了上面这些，在清朝，鸡鸭鹅肉也是饮食中不可或缺的。清朝人对这些禽肉也非常喜欢，不少家庭会选择自行养上几只家禽，来满足饮食中对肉类食材的需求，因此，禽肉也是餐桌上比较常见的肉食。
小知识
灵均滋芳草，乃不及梅树。
海棠倾国姿，杜陵不一赋。
这首诗源于纪晓岚爱吃猪肉的故事。屈原写遍万花百草，却不曾写到梅花；杜甫虽然为众多奇葩异草都写了诗歌，却从没有写过海棠。纪晓岚用此二人之事，来为自己独独喜欢吃猪肉的怪癖解嘲。
据说纪晓岚不喜欢吃米谷，只喜欢吃猪肉，甚至还把猪肉当成主食，几乎每餐都要吃。
有一次，一个朋友来找他，他正在吃饭。只见仆人捧上一个火锅，里面足有三斤猪肉。而纪晓岚风卷残云般把猪肉一扫而光，让朋友震惊不已。
纪晓岚喜欢猪肉的程度可谓无人能比，他把猪肉视为最美的食物，对其他菜品几乎不感兴趣，即使出席佳宴酒席时他也这样，从不顾及别人的看法，只挑食猪肉。也正是他有这样的饮食癖好，即便是手艺高超的大厨烹饪出的鸡鸭鱼肉，也很难吊起他的胃口。
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