《最是多情广陵水》集朱自清、范烟桥等社会各阶层各领域人士，以不同眼光、不同角度、不同语言风格的多层次、体验式讲述，围绕扬州近现代以来历史变迁、社会变革的线索，呈现在历史风烟中扬州人的生活状态、民风民俗、文化态度，以及永远在发展变化中的扬州城市形象。

前言
第一编 城郭远眺
志成印书馆：此书之作志在切实简捷
舍予：富春花局之茶社茶客独多
田野农：史阁部祠内葬史公衣冠冢
桥西：见扬城古塔岿然傍天际
朱偰：楼台烟雨倍增思古之情
白月恒：扬州物产有谢馥春之颜粉庄
李根源：观音山，即杨广迷楼故址
张慧剑：扬州的点心，滋味实在不错
范烟桥：扬州梦我已经做了好久
郁达夫：还有船娘的姿势，也很优美
田汉：扬州号称“江北的江南”
石挥：不食绿杨邨小吃等于白来
朱自清：扬州是吃得好的地方
朱自清：扬州夏日的好处大半在水上
朱自清：只有扬州可以算是我的故乡
第二编 湖山寻梦
胡伦清：出扬城北门就见有一泓碧澄澄的水
吴易生：船便在小巧的噗噗的水声中移动起来
刘庆文：瘦西湖有如一幅美女图
宣博熹：瘦西湖的旧梦终究实现了
舒新城：瘦西湖是我们梦游的资料
陆寄生：瘦西湖一带是迎銮胜地
赵君豪：邗江古称繁华之薮
魏毓芝：广陵城西有吉祥庵焉
方尔咸：扬州亦有以小金山名者
第三编 市井写真
章炳麟：谨以玄酒棻香奠烈士熊君之灵
钱伟卿：孙天生与徐宝山，可慨可叹
陈含光：闻炮声轰隆，自远渐迫
王钟麒：饥民南下者均麇集于此
张治中：扬州十二圩我先后去了两次
张恨水：由仙女庙而邵伯镇
洪为法：春光总要归去的
颂予：深信扬州为古今繁华之地
刘少椿：广陵又素有琴名
鉏东：左卫街是扬州一条热闹的街
李涵秋：夫猴戏虽假，而演之者则真
第四编 艺海泛舟
［日］常盘大定：大明寺是鉴真和尚遗址
［美］贝德：《扬州十日记》不同凡响
罗振玉：藏石之风未有如扬州之甚
陈含光：以扬人述扬事者刊为《扬州丛刻》
张恨水：《广陵潮》如扬州琐碎私家故事
李伯通：《丛菊泪》何以独溅于扬州？
袁克文：《人间地狱》使后之览者知所惕惧
杜重远：为《闲话扬州》说几句老实话
董玉书：龚午亭说《清风闸》别出己意
闵尔昌：方地山最擅长联语
卢前：介绍一位造像家袁缺唇
周瘦鹃：我佩服李涵秋先生作小说的魄力
吴晗：是谁戕害了朱自清先生？
李警众：扬州素尚繁华
蔡云万：清代扬州繁华甲于全国