《化工单元操作》第二版是遵照上海市教委关于“应用型本科专业建设”教材的要求，为应用型本科层次《化工原理》课程编写的教材。以培养在生产第一线的应用型人才为目标，本教材介绍化工生产中最基础的理论和普遍应用的化工单元操作——流体流动和流体输送、分离、传热、蒸发、吸收、蒸馏、萃取、干燥，力求内容简明扼要，学以致用。关键的操作单元和设备还配了视频资源，可通过扫描二维码查看。
《化工单元操作》第二版可作为应用型本科和高职类院校化工、制药、材料、环境、轻工等专业《化工原理》课程的教材，也可供相关专业的科研和企业技术人员参考阅读。

绪论
0.1 课程内容和任务
0.2 单元操作的分类和特点
0.2.1 单元操作的分类
0.2.2 单元操作的特点
0.3 常用的研究方法
0.4 常用的基本概念
0.5 单位与单位换算
0.5.1 SI制（国际单位制）
0.5.2 工程单位制和英单位制
0.5.3 物理量单位换算
0.6 量纲和经验公式变换
0.6.1 量纲
0.6.2 经验公式变换
思考题
习题
第1章 流体流动
本章符号说明
1.1 流体性质和管道设计
1.1.1 流体的物理性质
1.1.2 管径计算与选择
1.1.3 连续稳态流动流体的物料衡算
1.1.4 化工常用管子、管件和阀门
1.2 流体流动系统中的机械能衡算
1.2.1 流体机械能衡算式
视频：伯努利方程的物理意义
1.2.2 流体静力学
1.2.3 管内流体机械能损失的测定
1.2.4 满足输送要求的位差或压差确定
1.2.5 输送机械提供能量的计算
1.2.6 流量测量
1.3 管内流体流动的机械能损失
1.3.1 流体流动类型和雷诺数
1.3.2 层流的摩擦阻力
1.3.3 量纲分析法分析机械能损失
1.3.4 局部摩擦阻力损失
1.3.5 管路系统中总机械能损失的计算
1.3.6 阻力对管内流体流动的影响
1.4 管路的安装与操作
1.5 管路计算及案例分析
1.5.1 简单管路计算
1.5.2 复杂管路计算
思考题
习题
第2章 流体输送机械
本章符号说明
2.1 离心泵
2.1.1 离心泵的工作原理
视频：离心泵
视频：离心泵的气缚
2.1.2 离心泵的性能参数
2.1.3 离心泵的工作点与流量调节
2.1.4 离心泵类型和选用
2.1.5 离心泵的吸上高度
视频：离心泵的汽蚀
2.2 化工中常用的其他类型泵
2.2.1 往复泵
视频：齿轮泵
2.2.2 旋转泵
2.2.3 旋涡泵
2.3 化工中常用的气体输送机械
2.3.1 离心式通风机
2.3.2 离心式鼓风机和离心式压缩机
2.3.3 旋转式鼓风机和旋转式压缩机
视频：罗茨鼓风机工作原理
2.3.4 往复式压缩机
视频：往复式压缩机的工作原理
2.3.5 真空泵
……
第3章 过滤与沉降
第4章 传热
第5章 蒸发
第6章 吸收
第7章 蒸馏
第8章 萃取
第9章 干燥
附录
参考文献