本书是以“一人居”生活体验为基础的“都市治愈系”食谱。内容以春、夏、秋、冬四个季节为主线，将乐活蔬食的健康生活理念贯穿其中，为您提供可轻松上手的精致“一人食”料理解决方案。从食材选择、营养搭配和餐桌美学的角度，传递“一人食”的责任感和仪式感。一个人能静下来好好吃饭，把日常一日三餐打理得丰盛，难道不是件了不起的事情吗？

木木，公共营养师，曾任职于奥美、蓝标等4A公司，从事营销及品牌策划工作多年。一个在北京生活了12年的云南女孩，不管工作多忙，也要认真准备可口的食物。奉行“不将就”的健康饮食法则，热爱与“可持续”有关的一切。

一个人的三餐四季
春
食菌记
羊肚菌春笋鲜肉酿
羊肚菌蛋包土豆泥
羊肚菌鸡汤
羊肚菌蒸蛋
羊肚菌小米粥
绿野轻食
春笋炒鲜虾
日式南瓜春日饭
长青鲜虾仁
香椿贝果
香椿炒蛋
二重绿蚕豆
蒜香蚕豆
虾仁蚕豆米
花花和香料
金雀花
金雀花蛋饼
金雀花早午餐
迷迭香
三色堇迷迭香饼干
迷迭香番茄芝士法棍
百里香
百里香包浆豆腐
百里香烤土豆
小茉莉
茉莉花气泡水
茉莉花蛋饼
槐花炒蛋
荠菜煮鸡蛋
春醒下午茶
咖啡豆饼干
400次手打咖啡
咖啡Cookie杯
抹茶玛德琳
草莓无花果沙拉
香兰叶蛋糕
夏
赶海
百老汇酸木瓜煮鱼
蛋包紫苏虾
雷司令慢炖鳕鱼贻贝
清蒸海鲈鱼
罗勒龙虾意面
鸡胸肉四吃
下饭柠檬手撕鸡
百香果鸡胸肉
百里香芝士鸡胸肉
迷迭香烤鸡胸肉
飒飒的豆腐
戴面具的豆腐
流泪麻婆豆腐
森林小诗沙拉
三文鱼家族聚会
三文鱼西柚沙拉
餐前三文鱼面包
三文鱼藜麦奶酪
三文鱼羽衣甘蓝沙拉
芦笋
绿芦笋蘑菇沙拉
绿芦笋草莓沙拉
白芦笋藜麦沙拉
白芦笋配荷兰酱
无花果
无花果田园沙拉
无花果帕玛森沙拉
香格里拉沙拉
乳扇山药沙拉
脸红的土豆沙拉
红绿灯沙拉
舞茸沙拉
松茸六吃
松茸蒸鸡蛋羹
黄油煎松茸
松茸汽锅鸡
炭火烤松茸
松茸刺身
培根松茸时蔬焖饭
梅饮
高山梅子酒
仲夏梅子露
小任性下午茶
巴斯克冰芝士蛋糕
百利甜微醺冰蛋糕
喜凤梨软欧包
农场杏树
吐司情人
杏酱
微醺杏露
舒缓系彩虹春卷
杨梅
冰糖杨梅
晚霞杨梅酒
仙人莲蓬玉米汤
秋
贴秋膘
洋芋黄焖鸡
台式三杯鸡
蟹蟹宴
紫苏蒸蟹
仙女的蟹粥
秃黄油米线
秋补水
汽锅鸡
豌豆公主的鱼汤
龙眼百里香咖啡
无滤镜牛油果
牛油果香蕉奶昔
牛油果鸡蛋三明治
牛油果烤蛋
鹰嘴豆家族的狂欢
柿子薄饼
舒缓系早午餐
冬
进补牛羊肉
卤牛肉
煎牛排
烤牛肉干
少女粉烤羊排
暖冬碳水俱乐部
青酱意面
蔬菜丁丁意面
海鲜意面
阳台葱油面
冬至的饺子
妈妈的米酒乳饼
芝士聚会的早餐

一个人的三餐四季
我们一辈子，要吃差不
多80000多顿饭。
有些餐食，是群聚式的
狂欢，比如烤串，比如火锅
；也有些餐食，是一人食的
满足和自在。
离家十多年，一个人居
住在城市里，一人食的次数
像递增数列，渐渐在身体里
堆出规律，堆出默契，自然
也愈发享受一人食的状态。
一个人的餐桌，更像是
自己和自己的能量对话，一
旦坐下来，望向冒着热气的
食物，一口一口用嘴、用心
慢慢吃完。感受身体在嗅闻
、咀嚼、吞咽中获得的温润
、持久的能量。
一个人的餐桌，会有固
定的风格，不刻意讲究，但
也绝不将就，餐桌上始终保
持一种有分寸的仪式感，一
回到家就会不自觉地走过去
坐下……
在厨房料理时，不过分
迷信他人的食谱，也不沉浸
在自己已有的经验中，靠当
下最直接的味蕾反应，一点
点调味，调出最适合这个时
刻的好味。
从云南到北京，虽然相
隔2000多公里的距离，但
在不同的季节，总能收到亲
友寄来的时令限定食材。
春天打开包裹，是扑到
脸上的羊肚菌鲜味；雨季一
来，松茸也就跟着来；天冷
了，黑松露一到，就会自然
地炖上一锅鸡汤……
四季的交替，带来的不
仅是体感的反应，更是口感
和胃感的变化。
“饮食和人生很像，请勿
囫囵吞枣。”
早些年，看到这句话，
便想起小时候父亲即使一个
人在家，也要做上三两个菜
，一荤一素一汤，绝不将就
，绝不委屈自己的胃。想到
现在的自己，一个人也要好
好吃饭的执念，多半有基因
的作祟，也更有一个人只身
他乡，不愿让家人担心的情
愫。
每年回家，都会做几道
自己平时做的拿手菜，给平
日里总担心我的长辈看：“
这些都是我做的菜，不是一
个人也能过好生活嘛！”
一个人的三餐四季，始
终保持一种在餐桌上的投入
感，渐渐地，这种投入感也
会渗入生活的角角落落。