该书涵盖大通牦牛品种起源与形成过程、品种特征和生产性能、品种保护、品种选育、品种繁殖、常用饲料及饲料配方、饲养管理、疾病防控、牛场建设与环境控制、开发利用品牌建设等部分。内容丰富、通俗易懂，便于普及与推广，可给广大农牧民掌握大通牦牛生产、提高大通牦牛养殖技术水平提供参考和借鉴。

前言
第一章 大通牦牛品种起源与形成过程
第一节 大通牦牛产区分布及自然生态条件
一、产区分布
二、产区自然生态条件
第二节 大通牦牛品种培育的历史过程
一、大通牦牛培育背景
二、大通牦牛品种培育历程
三、大通牦牛种牛群及生产群的建立
第二章 大通牦牛品种特征和生产性能
第一节 大通牦牛体型外貌
一、外貌特征
二、体尺与体重
第二节 大通牦牛生物学特性
一、行为学
二、大通牦牛生理生化指标及特性
三、大通牦牛的抗逆性和遗传稳定性
四、大通牦牛与其他牦牛品种的区别
五、新品种的作用和前景
第三节 大通牦牛生产性能
一、生长性能
二、繁殖性能
三、育肥性能
四、肉用性能
五、产乳性能
六、产毛性能
第三章 大通牦牛品种保护
第一节 大通牦牛保种计划与目标
一、大通牦牛的概况
二、种公牛、种母牛的选择
三、种群数量及性能指标控制
第二节 大通牦牛保种技术措施
一、保种原则
二、保种技术措施
三、保种技术
第三节 大通牦牛四级繁育体系
第四章 大通牦牛品种选育
第一节 大通牦牛纯种选育
一、纯种选育的必要性
二、纯种选育的原则
三、纯种选育目标
四、纯种选育技术方案
第二节 大通牦牛杂交利用
一、杂种优势利用的概念
二、杂交利用的技术环节
三、杂交利用效果
第五章 大通牦牛品种繁殖
第一节 大通牦牛生殖生理
一、公牦牛生殖生理
二、母牦牛生殖生理
三、性成熟和繁殖行为
第二节 大通牦牛生物繁殖控制技术
一、同期发情技术
二、冷冻精液技术
三、人工授精技术
第三节 提高大通牦牛母牛繁殖力的途径和技术
一、繁殖力的评价指标
二、提高母牦牛繁殖力的技术
第六章 大通牦牛常用饲料及饲料配方
第一节 大通牦牛常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、粗饲料
四、青贮饲料
五、预混合饲料
六、牦牛营养舔砖
七、常用饲料能量含量及营养成分
第二节 大通牦牛饲料配方
一、饲料配方设计原则
二、饲料配方设计方法
三、大通牦牛参考饲料配方
第七章 大通牦牛饲养管理
第一节 种公牦牛的饲养管理
一、育成公牦牛的饲养管理
二、成年种公牦牛的饲养管理
第二节 母牦牛的饲养管理
一、育成母牦牛的饲养管理
二、成年母牦牛的饲养管理
第三节 大通牦牛犊牦牛的饲养管理
一、新生犊牦牛的护理
二、犊牦牛的饲养
三、犊牦牛的管理
第四节 大通牦牛育肥牛的饲养管理
一、育肥牛的饲养
二、育肥牛的管理
第八章 大通牦牛疾病防控
第一节 主要传染病的防控
一、口蹄疫
二、牦牛病毒性腹泻
三、布鲁氏菌病
四、牦牛巴氏杆菌病
五、结核病
六、犊牦牛白痢
第二节 常见寄生虫病的防控
一、牛皮蝇蛆病
二、牦牛棘球蚴病
三、牦牛梨形虫病
第三节 常见普通病的防控
一、前胃弛缓
二、瘤胃臌气
三、感冒
四、子宫内膜炎
五、犊牦牛肺炎
六、犊牦牛腹泻
七、腐蹄病
第四节 大通牦牛常规免疫接种程序
第九章 大通牦牛场建设与环境控制
第一节 选址与建设
一、场址选择要求
二、牛场规划设计
三、牛舍类型
四、牦牛舍建造要求
第二节 养殖场设施设备
第三节 养殖场环境控制
一、外界环境
二、牛舍环境控制
第四节 养殖场废弃物处理
一、干燥处理法
二、除臭处理法
三、综合处理法
四、有机肥生产
第十章 大通牦牛开发利用品牌建设
第一节 大通牦牛推广利用情况
第二节 大通牦牛产品开发利用现状
一、牦牛屠宰
二、牦牛肉产品加工工艺
三、牦牛乳产品
四、牦牛毛绒产品
五、牦牛皮及皮制品
六、牦牛药用产品
第三节 大通牦牛现有品种标准情况
第四节 大通牦牛品牌建设
主要参考文献
附录
《大通牦牛》（NY/T 1658-2021）

牦牛（Bos grunniens）
是青藏高原及毗邻地区特有
的遗传资源，其生活地区具
有海拔高、气温低、昼夜温
差大、牧草生长期短、氧分
压低的特点，植被以高山及
亚高山草场为主体。牦牛具
有极强的生活能力，耐粗耐
寒，有一套独特的体质体态
结构和生理机制，可在极其
粗放的饲养条件下生存并繁
衍后代。在严酷生态条件下
生存的牦牛，经过长期的自
然选择和人工选择形成有别
于其他牛种的体型结构、外
貌特征、生理机能和生产性
能，是唯一能充分利用青藏
高原牧草资源进行动物性生
产的牛种。中国是世界上繁
育牦牛历史最悠久、拥有牦
牛数量最多的国家。由于牦
牛产区草原自然气候条件差
别大，牦牛的体型外貌有一
定差异，形成了我国6个产
区18个优良的牦牛地方品种
。
大通牦牛是以野牦牛为
父本，应用低代牛横交方法
和控制近交方式，有计划地
采用建立横交固定育种核心
群、闭锁繁育、选育提高、
推广验证等技术，获得的生
产性能高，特别是产肉性能
、繁殖性能、抗逆性能远高
于家牦牛，体型外貌、毛色
高度一致、遗传性能稳定的
含野牦牛基因的牦牛新品种
，因其育成于青海省大通种
牛场而得名。大通牦牛新品
种培育成功，填补了我国乃
至世界上牦牛没有人工培育
品种的空白，更为重要的是
它以我国独特遗传资源为基
础，依靠独创的技术培育而
成的具有完全自主知识产权
的牦牛新品种，为牦牛的育
种提供了成功经验，在学术
上和生产实践中都具有十分
重要的意义。
该书涵盖大通牦牛品种
起源与形成过程、品种特征
和生产性能、品种保护、品
种选育、品种繁殖、常用饲
料及饲料配方、饲养管理、
疾病防控、牛场建设与环境
控制、开发利用品牌建设等
部分。内容丰富、通俗易懂
，便于普及与推广，可给广
大农牧民掌握大通牦牛生产
、提高大通牦牛养殖技术水
平提供参考和借鉴。
本书在编写过程中，得
到了国家重点研发项目“牦
牛产业关键技术研究与应用
示范”、国家肉牛牦牛产业
技术体系，以及甘肃省科技
项目“牦牛分子育种技术创
新研究”“中国农业科学院科
技创新工程”等的资助，在
此表示衷心感谢。
由于笔者经验不足，资
料收集不全，整理撰写过程
中难免有所疏漏及不妥之处
，敬请读者批评指正！
编者
2021年10月