本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有详细的制作步骤，图文并茂，让初学者也能轻易学会。的加入，将面包的制作与动态视频紧密结合，细致分解每一种面包的制作方法，让大师手把手教您做面包，大大提高烘焙的成功率，既是初学者入门的宝典，也是专业人士学习面包制作技艺的宝典。

Part 1 面包制作的基础知识
002-----面包制作基本原料
005-----面包制作基本工具
008-----轻松学和面
010-----中种、汤种面团及天然酵母的制作
013-----常用酱料，赋予面包百味
014-----面包的制作原理
016-----面包制作常见问题
018-----面包的保存
019-----面包制作术语表
Part 2 基础面包篇
024-----牛角包
026-----法棍面包
027-----法式面包
028-----牛奶面包
030-----奶酥面包
032-----菠萝包
033-----罗宋包
034-----沙拉包
036-----全麦餐包
038-----麸皮核桃包
039-----南瓜面包
040-----奶香桃心包
042-----蜂蜜小面包
043-----可松面包
044-----南瓜仁面包
046-----奶香杏仁堡
048-----鸡尾面包
049-----蓝莓菠萝面包
050-----火腿肉松面包卷
052-----早餐包
Part 3 吐司面包篇
056-----丹麦吐司
058-----白吐司
059-----甘笋吐司
060-----酸奶吐司
062-----红豆全麦吐司
064-----牛奶吐司
065-----鲜奶油吐司
066-----全麦吐司
068-----鸡蛋吐司
070-----葡萄干炼奶吐司
071-----全麦黑芝麻吐司
072-----土豆亚麻籽吐司
074-----蜂蜜吐司
076-----莲蓉吐司
……
Part 4 丹麦面包篇
Part 5 调理面包篇
Part 6 花式面包篇
Part 7 预拌粉面包篇

烘焙的流行像一阵风一
样刮遍全球，越来越多的人
已经不单单满足于面包店里
现成的美味，而是想亲手做
出美味的面包给自己和家人
品尝。
面包出炉，闻着满屋飘
的香味，看到亲朋好友品尝
过后赞叹的笑容，无比满足
又幸福的甜美感觉便会在心
里蔓延。为了将亲手做烘焙
的幸福带给更多的入，我们
特地编排了这本《人气面包
在家做》。
本书向读者初步展示了
面包的世界，包括基本的烘
焙工具、常用的烘焙原料等
，还介绍了100余款面包的
制作，涵盖了基础面包、吐
司面包、调理面包、花式面
包、丹麦面包、预拌粉面包
六大类面包，每款面包都有
详细的制作步骤，图文并茂
，让初学者也能轻易学会。
二维码的加入，将面包的制
作与动态视频紧密结合，细
致分解每一种面包的制作方
法，让大师手把手教您做面
包，大大提高烘焙的成功率
，既是初学者入门的宝典，
也是专业人士学习更多面包
制作技艺的宝典。
如果您享受亲手做烘焙
的过程，如果您想通过亲手
做面包将爱意传达给家人，
那就从这本书开始，走上幸
福的烘焙之路吧！用自己一
双巧手，对着本书边学边做
，或干脆拿起手机扫扫二维
码，跟着视频来制作。您会
发现，原来烘焙也可以这么
简单！