本书为辽宁白羽肉鸡食品链绿色制造项目标准体系建设集成，共分为7个板块，包括种鸡饲养、种蛋孵化、肉鸡饲养、饲料加工、兽药管理、屠宰加工、市场销售等板块。

第一章 种鸡饲养
第一节 肉种鸡场建设技术规范
第二节 肉种鸡场供水系统建设规范
第三节 肉种鸡培育期饲养管理技术规程
第四节 肉种鸡产蛋期饲养管理技术规程
第五节 肉种鸡种蛋管理技术规程
第六节 肉种鸡人工授精技术规程
第七节 肉种鸡舍环境控制技术规程
第八节 肉种鸡场卫生防疫技术规程
第九节 肉种鸡场消毒技术规程
第十节 肉种鸡场粪污处理技术规程
第十一节 病死及病害动物无害化处理技术规范(农医发[2017]25号)
第十二节 肉种鸡场兽药使用管理技术规范
第十三节 肉种鸡场饲料和饲料添加剂管理规范
第十四节 肉种鸡场饮水管理技术规程
第十五节 安全生产管理规范
第十六节 肉种鸡场发电机设备管理技术规范
第十七节 肉种鸡场员工管理规范
第十八节 肉种鸡场档案管理规范
第十九节 肉种鸡场自检管理规范
第二章 种蛋孵化
第一节 孵化场建设规范
第二节 节能孵化设备建设规范
第三节 种蛋交接与预处理技术规程
第四节 孵化场种蛋贮存技术规范
第五节 孵化操作技术规程
第六节 胚胎质量监测技术规范
第七节 孵化车间环境控制技术规程
第八节 孵化场初生肉鸡雏预处理技术规程
第九节 商品雏鸡包装运输技术规程
第十节 商品肉鸡孵化场卫生防疫技术规程
第十一节 孵化场消毒技术规程
第十二节 孵化场废弃物无害化处理技术规程
第十三节 孵化场安全生产管理规范
第十四节 孵化场员工管理规范
第十五节 发电设备操作管理规范
第十六节 孵化设备管理规范
第十七节 孵化场档案管理规范
第十八节 孵化场自检管理规范
第三章 肉鸡饲养
第一节 标准化立体笼养商品肉鸡场建设规范
第二节 肉鸡场供水系统建设技术规范
第三节 立体笼养商品肉鸡饲养管理技术规程
第四节 商品肉鸡舍环境控制技术规范
第五节 商品肉鸡出栏运输管理规范
第六节 商品肉鸡场卫生防疫技术规程
第七节 商品肉鸡免疫监测预警技术规程
第八节 商品肉鸡场消毒技术规程
第九节 商品肉鸡场粪污不落地处理技术规程
第十节 商品肉鸡场兽药使用技术规范
第十一节 商品肉鸡场饲料和饲料添加剂管理规范
第十二节 商品肉鸡场饮水管理技术规范
第十三节 安全生产管理规范
第十四节 商品肉鸡场员工管理规范
第十五节 商品肉鸡场发电机设备管理规范
第十六节 商品肉鸡场档案管理规程
第十七节 肉鸡场自检管理规范
第四章 饲料加工
第一节 散装饲料运输车管理技术规范
第二节 安全生产管理规范
第三节 操作人员管理规范
第四节 留样观察管理规程
第五节 白羽肉鸡无抗饲料生产技术规程
第六节 现场质量巡查管理规程
第七节 原料采购验收管理规程
第八节 原料仓储管理规程
第九节 长期库存原料质量监控管理规程
第十节 自检管理规范
第十一节 员工培训管理规范
第十二节 文书档案管理规范
第五章 总部兽药管理
第一节 兽药经营仓储设施设备建设规范
第二节 兽药经营采购验收管理技术规范
第三节 兽药经营贮藏运输管理技术规范
第四节 兽药经营安全生产管理规范
第五节 兽药经营操作人员管理规范
第六节 兽药经营自检管理规范
第七节 兽药经营档案管理规范
第六章 屠宰加工
第一节 白羽肉鸡福利屠宰技术规范
第二节 白羽肉鸡屠宰加工车间环境控制技术规程
第三节 白羽肉鸡屠宰和肉类制品加工设备鉴定细则
第四节 白羽肉鸡屠宰加工设备通用细则
第五节 白羽肉鸡胴体分割分级操作技术规程
第六节 白羽肉鸡鲜、冻鸡肉加工技术规程
第七节 速冻调理白羽肉鸡产品加工技术规程
第八节 白羽肉鸡羽毛羽绒水浸取液pH值的测定
第九节 白羽肉鸡羽绒羽毛检验操作规程
第十节 饲料用白羽肉鸡水解羽毛粉加工技术操作规程
第十一节 白羽肉鸡屠宰工序操作技术规程
第十二节 白羽肉鸡屠宰加工卫生规范
第十三节 白羽肉鸡屠宰加工卫生辅助设施设备管理规范
第十四节 白羽肉鸡屠宰加工废水处理技术规程
第十五节 白羽肉鸡屠宰加工卫生管理规程
第十六节 白羽肉鸡屠宰检疫技术规范
第十七节 白羽肉鸡产品质量分级标准
第十八节 白羽肉鸡肉质评定操作技术规程
第十九节 白羽肉鸡屠宰加工安全生产管理规范
第二十节 白羽肉鸡屠宰操作规程
第二十一节 白羽肉鸡产品包装储存运输管理规范
第二十二节 白羽肉鸡屠宰加工车间操作工自检管理规范
第二十三节 白羽肉鸡档案管理工作规范
第七章 市场销售
第一节 白羽肉鸡的禽肉冷链运输管理技术规范
第二节 白羽肉鸡产品追溯制度