《餐饮空间设计》的项目一重点讲解餐饮空间设计的基本概念、设计风格和设计要素；项目二讲解餐饮空间的设计原理，主要从空间设计尺寸、色彩、照明与材料、软装饰搭配等方面进行讲述和分析；项目三、项目四和项目五分别讲述中餐厅、西餐厅和快餐厅的设计要点和设计方法，并通过设计案例分析提高学生的实践技能。本书内容详实，图文并茂，深入浅出，具有较强的直观性。同时，本书还注重与设计应用相结合，将大量真实设计案例应用到本书编写之中，提升了本书的实用价值。本书可作为技师学院、高级技工学校和中职中专类职业院校室内设计专业的教材，还可以作为行业爱好者的自学辅导用书。

文健,
(广州城建职业学院)
文健，四川省泸州市人，教授，高级工艺美术师，国家一级装饰设计师，全国优秀教师。研究生学历，硕士学位，从事建筑设计、室内设计教育与实践20年，6次获得广东省室内设计大赛一等奖，3次获评广东省技术能手。2015年被广东省人力资源和社会保障厅认定为首批广东省室内设计技能大师，2019年被广东省教育厅认定为建筑装饰设计技能大师。公开出版艺术设计类专业教材120种，研发专利技术130项。

项目一 餐饮空间设计概述
学习任务一 餐饮空间设计的基本概念
学习任务二 餐饮空间设计风格
学习任务三 餐饮空间设计要素分析
项目二 餐饮空间设计原理
学习任务一 餐饮空间设计常用尺寸分析
学习任务二 餐饮空间设计色彩分析
学习任务三 餐饮空间设计照明与材料分析
学习任务四 餐饮空间设计软装饰搭配分析
项目三 中餐厅设计训练
学习任务一 中餐厅设计要点分析
学习任务二 中餐厅设计案例分析
项目四 西餐厅设计训练
学习任务一 西餐厅设计要点分析
学习任务二 西餐厅设计案例分析
项目五 快餐厅设计训练
学习任务一 快餐厅设计要点分析
学习任务二 快餐厅设计案例分析
学习任务三 茶饮店设计案例分析