本教材共18章，包括48种作物。本次修订，作物种类的入选，仍坚持第一版的原则，一是，我国的主要粮食、油料、纤维、糖料、饲料、绿肥及特用作物；二是，由于我国北方地处温带，适于多种小杂粮、小杂豆、麦类、薯类作物生长，这些作物富含各种营养，既是传统的粮食作物，又在绿色食品、保健食品生产中占有重要地位；在种植业结构调整中，有些是不可缺少的搭配作物；小杂粮、小杂豆还是我国传统的出口商品。所以本次修订，还以其他粮食作物、其他经济作物等章节，编入了种植面积较小，但各具特色的诸多作物。本次修订，仍注意信息量丰富，突出各种作物的特点；文字表达力求简练，深入浅出。适于北方各省、自治区、直辖市高等农业院校通用。

第二版前言
第一版前言
第一章 绪论
第一节 作物栽培学的性质、任务和特点
一、作物栽培学的性质和任务
二、作物栽培学的理论基础
三、作物栽培的特点
四、农业生产目标与作物栽培学
第二节 作物的起源和分类
一、作物的概念
二、作物的起源
三、作物的分类
第三节 作物的产量、品质和效益
一、作物的产量
二、作物的品质
三、作物的生产效益
第四节 作物栽培学的主要科技成就与发展
一、作物栽培学的主要科技成就
二、作物栽培学的发展
复习思考题
第二章 小麦
第一节 小麦概述
一、世界和我国小麦生产概况
二、小麦的起源与分类
三、我国小麦的种植区划
第二节 小麦栽培的生物学基础
一、小麦的一生
二、小麦的阶段发育特性
三、小麦种子构造与萌发出苗
四、小麦根、茎、叶的生长
五、小麦分蘖规律与成穗
六、小麦穗的结构与穗分化
七、小麦子粒形成与灌浆
第三节 小麦的产量形成与品质
一、小麦的产量形成
二、小麦的品质
第四节 小麦栽培技术
一、麦田整地技术
二、小麦播种技术
三、小麦施肥技术
四、小麦灌溉技术
五、小麦田间管理
六、小麦收获
第五节 北方小麦几种专项栽培技术
一、冬小麦精播半精播高产栽培技术
二、冬小麦节水高产栽培技术
三、冬小麦旱作高产栽培
四、春小麦高产优质栽培技术
五、优质强筋小麦栽培技术要点
复习思考题
第三章 玉米
第一节 玉米概述
一、玉米生产的概况及意义
二、玉米分类
三、我国玉米分布与种植分区
第二节 玉米栽培的生物学基础
一、玉米的生育进程
二、玉米器官的形态特征与建成
三、玉米器官间的同伸关系
四、玉米生长发育与生态条件
第三节 玉米的产量形成与品质
一、玉米产量及其形成
二、玉米品质及其影响因素
第四节 玉米栽培技术
一、玉米整地与播种
二、玉米合理密植
三、玉米施肥技术
四、玉米灌水技术
五、玉米田间管理
六、旱作玉米栽培技术
七、玉米地膜覆盖栽培技术
第五节 专用玉米栽培技术
一、高油玉米栽培技术
二、糯玉米栽培技术
三、甜玉米栽培技术
四、爆裂玉米栽培技术
五、青饲青贮玉米栽培技术
六、高淀粉玉米栽培技术
复习思考题
第四章 水稻
第五章 谷子
第六章 高粱
第七章 甘薯
第八章 马铃薯
第九章 大豆
第十章 花生
第十一章 油菜
第十二章 棉花
第十三章 麻类作物
第十四章 甜菜
第十五章 烟草
第十六章 其他粮食作物
第十七章 其他经济作物
第十八章 饲料作物和绿肥作物
主要参考文献