本书共8章，内容包括：小龙虾概述、小龙虾形态特征及习性、小龙虾营养与饲料、小龙虾苗种养殖、小龙虾成虾养殖技术、小龙虾生态养殖、小龙虾捕捞与运输、小龙虾病害防治。本书具有内容丰富、语言通俗、科学实用等特点。

第一章 小龙虾概述
第一节 小龙虾养殖概况
第二节 小龙虾分类与分布
第二章 小龙虾形态特征及习性
第一节 小龙虾形态特征
第二节 小龙虾生活习性
第三节 小龙虾繁殖习性
第三章 小龙虾营养与饲料
第一节 小龙虾营养需求
第二节 小龙虾饲料及投喂技术
第四章 小龙虾苗种养殖
第一节 小龙虾苗种规模化生产的意义
第二节 小龙虾繁育
第三节 小龙虾土池苗种繁殖
第四节 小龙虾工厂化繁殖
第五节 成虾养殖池苗种生产
第六节 小龙虾提早育苗
第七节 小龙虾延迟育苗
第五章 小龙虾成虾养殖技术
第一节 池塘养殖小龙虾
第二节 池塘混养小龙虾
第三节 网箱养殖小龙虾
第四节 大水面养殖小龙虾技术
第六章 小龙虾生态养殖
第一节 稻田养殖小龙虾
第二节 草荡、圩滩地养殖小龙虾
第三节 小龙虾和鳜鱼生态混养
第四节 小龙虾和泥鳅生态混养
第五节 小龙虾和黄鳝生态轮养
第六节 小龙虾和南美白对虾生态混养
第七节 罗非鱼池生态套养小龙虾
第八节 小龙虾和河蟹生态混养
第九节 鳖池生态轮养小龙虾
第十节 小龙虾与经济水生作物的混养
第七章 小龙虾捕捞与运输
第一节 小龙虾捕捞
第二节 小龙虾运输
第八章 小龙虾病害防治
第一节 小龙虾疾病诊断
第二节 小龙虾发病原因与防治措施
第三节 小龙虾主要疾病诊断与防治
主要参考文献