《古诗里的茶》收录中国古代以茶为主题的经典诗歌作品，涉及白居易、元稹、刘禹锡等诗人咏茶、品茶等题材的作品。每篇以一首茶诗开端，以清新雅致的文笔阐释诗文的内容，进而约略叙及诗人与茶的故事，以及诗人的生活交游，并有作者自已的心得与意趣感叹。

于左，1989年毕业于南开大学图书馆学系。
已出版作品：《玩在唐朝》《玩在宋朝》《皇帝的饭局》《皇帝的家事儿·悲欢后宫》《皇帝的家事儿·该死的亲王》《皇帝的家事儿·不听话的孩子》《闷骚——中国古典气质的十一个样本》《原来皇帝也算命》《佳茗似佳人——煎茶小品赏读》《五行师》系列《新画皮》《沉默的骸骨》。

野外寻泉烹茶
茶酒之间
紫芽嫩茗和枝采
僧茶见灵性
惠山试泉
蒙山味独珍
紫笋阳羡各斗新
助禅悟道
北苑作贡一人尝
斗余香兮薄兰芷
分宁茶客
独坐试茶人
茶榜单
来诗点茶三昧手
沸水鸣响话煎茶
从来佳茗似佳人
茶贵新水贵活
急遣溪童碾玉尘
雨露均沾
茶香绕竹炉
谁共分茶
谷帘试水忆西游
寒夜煮茶
阳羡茶事
古寺茶香
花香拌茶韵
龙井泉畔龙井茶
新茶亲手焙
擂茶添风味
难得武夷茶
茶尖争说碧螺春
君山之茶不可得
后来居上普茶团

中国历代与茶相关的古诗，我们称之为茶诗。茶道与诗词都是中国传统的雅文化。诗词能借景抒情，能借他人的酒抒自己胸中的块垒；茶生于灵山妙峰，蕴天地之灵气，品之能悟道。茶与诗歌，以不同的形式，表现了中国古代文人共同的人文精神和审美理想。两者的结合，能让我们在品茶中读懂诗歌，更好地领悟中华文化的悠长余蕴。
本书带你进入茶与诗的世界。
历史学者于左的讲述颇有趣味，各种典故信手拈来。

野外寻泉烹茶
粉细越笋芽，野煎寒溪滨。
恐乖灵草性，触事皆手亲。
敲石取鲜火，撖泉避腥鳞。
荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。
洁色既爽别，浮氲亦殷勤。
以兹委曲静，求得正味真。
宛如摘山时，自歠指下春。
湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。
此游惬醒趣，可以话高人。
——刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》
晚唐诗人刘言史和朋友孟郊带着一点越笋茶，在洛阳的郊外找到一处野泉。两个人小心避开泉水中的游鱼，汲取泉水。捡来坠落的鸟巢做燃料，敲打燧石引火。灶下冒出火焰，水瓶中升起水汽。两人小心观察，一切都是亲力亲为，如同茶农品尝自己采摘的茶叶。湘瓷茶盏当中泛起一层茶花，美好的茶汤解渴又提神，让人头脑清醒。饮茶的同时，这一对诗友高谈阔论，惬意而有趣。
这首诗的作者刘言史是中原人，曾被举荐为枣强令，但他称病辞谢。和许多唐朝的诗人一样，刘言史非常穷。关于这一点，他的诗友孟郊曾经明确说过，唐朝的许多诗人最终都是穷饿而死：“诗人业孤峭，饿死良已多。”
刘言史的诗写得极好，对他的生活却没有实际的帮助，他的名气在当时也不大，最终在穷困中死去。孟郊得到他的死讯非常伤心，写下一首《哭刘言史》哀悼：“今日果成死，葬襄之洛河。洛岸远相吊，洒泪双滂沱。”
孟郊是洛阳人，字东野，性格孤僻寡合，隐居嵩山。但他得到好友的赏识，有机会充当幕僚，起码可以混一碗饭吃，处境要比刘言史好一些。
孟郊有茶瘾，无茶可喝的时候会感觉心绪不宁，无聊乏味。他写过一首《凭周况先辈于朝贤乞茶》，说他无法忍受“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”的生活，托前辈去向一位朝廷官员要茶喝。官员还算给面子，送来一些好茶，孟郊喝得身心舒泰，大感满意，题诗大加赞美：“锦水有鲜色，蜀山饶芳丛。云根才翦绿，印缝已霏红。”
刘言史和孟郊这一对好诗友，贫穷而有茶瘾，相聚时除了谈诗文，最好的话题当然是茶。可是两人的住处均狭小而简陋，找不到一处宽敞的地方。不如带一点茶走出去，走到旷野之中，寻找美泉，一过茶瘾。
野外寻泉烹茶，听起来很惬意，其间种种琐屑的张罗却相当麻烦，我们可以大略设想一下，要想在野外喝到一杯好茶，有多么费事多么困难：
先说便利的方面，除了旷野的风景和野趣，还有方便取水的一眼清泉，前提是这泉水甘甜好喝。不过，刘、孟二人所在的河南没有名泉，刘言史在诗题中也明确说明，他们是在一处无名的野泉旁煎茶。如果泉的附近有树丛，烹水的燃料也解决了，刘、孟二人捡的是掉落的鸟巢，是干燥的枯枝，利于燃烧。
说完了便利的条件，剩下的全是麻烦。引火的火石或者火镰、用于烧火的火炉、取水和烧水的水瓶、几只茶碗、取茶的茶匙……这应该是最起码的装备，要把这些东西带到野外去，是不是很麻烦？听一听就令人丧气，兴致全无。
最重要的当然还是茶。从第一句“粉细越笋芽”来看，他们带的是草茶。如果是唐代最常见的饼茶、片茶，他们要把茶饼或者茶片捣碎碾碎，需要茶臼或者茶碾，还需要茶罗，那就更麻烦了。
携茶去野外试泉虽然麻烦，过程却充满乐趣，所以历代都有许多诗人尝试过。白居易就写过一首《山泉煎茶有怀》：
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
自居易不但去野外喝茶，还在野外饮酒：“提笼复携□，遇胜时停泊。泉憩茶数瓯，岚行酒一酌。”另一位唐代诗人杜牧也写过“携茶腊月游金碧”的句子，带着茶在寒冷腊月游览金碧洞。
南宋陆游曾经带病前往野外，在山间采摘新鲜的茶芽，亲手烹试，并写出一首《北岩采新茶用忘怀录中法煎饮，欣然忘病之未去》：
槐火初钻燧，松风自候汤。
携篮苔径远，落爪雪芽长。
细啜襟灵爽，微吟齿颊香。陆游把茶具装在篮中，踏着小径进山，采摘新鲜的茶芽，汲泉生火，在野外亲手烹试。茶芽新鲜，但诗中没有提到焙茶或者炒茶，直接煎尝，不知道用什么手段激发茶香。从诗句上看效果还不错，喝起来让诗人“襟灵”为之一爽，口齿留香，精神饱满，完全忘记自己的病了。
为了方便到野外烹茶饮酒，有人设计了专门的工具。《扬州画舫录》记载了清代乾隆年间一个名叫江增的富人，把煎茶、饮茶的器具装入两个小橱中，可以用一根扁担挑着上山，称之为“游山具”。
设计精巧的两个小橱中各种物品应有尽有，包括文房四宝、手炉、酒具、碗筷、折扇、填漆的脸盆、手巾、烟袋、笛箫、蒲团等。其中用来野外饮茶的器具包括：铜制的烧水的茶□、夹炭用的两根火箸、雕漆茶盘、铜火函、铜洋罐、宜兴砂壶、炭袋、填漆茶匙、锡茶器、取火的刀石等，比许多居家用具还要完备。
有的人贪恋野外那一泓清泉，贪恋置身山水之间的那一份放旷，但又讨厌携炉带碗那一套麻烦，干脆在泉边溪畔结庐而居，天天守着它，随时可以享用它。如此一来，美了自己也方便了朋友。朋友们只要简单带一点好茶，走到他那草庐去，就能得到临泉试茶的野趣。P2