本书对16到20世纪的欧洲农业经济组织作系统研究，在多个国别农业史个案研究的基础上，勾勒出农业经济组织的系谱，并分析系谱中各种农业经济组织的性质、结构和运作特征，以揭示资本主义时代农业经济既有属于资本主义性质的部分，又保留了相当的非资本主义结构和传统经济的特点。说明欧洲资本主义在各经济部类中发展的不平衡。
本书研究内容以农业经济组织为切入点，对欧洲农业经济形态的特点展开研究。农业经济组织以土地关系为中心，包含三个生产关系的研究维度：第一，土地保有权；第二，地主和农民关系中是否保留了身份领有制度的残余；第三，农业经营方式和经营规模。研究了资本主义在农业中发展受到的自然限制性（如，地理地貌条件、土地肥力、水源、气候、季节、生长期等作物品种属性的制约、农业产量制约），这些因素使资本主义时代农业经济组织性质上不同于资本主义性质的工业组织的内在原因。
本书框架分为两个部分。一部分为个案研究，分编研究了英国、德国、匈牙利、美国和印度这些在经济发展程度上处于不同水平的有代表性的国家的土地所有权和农业经济组织加以考察研究。第二部分在个案研究的基础上对农业经济作理论研究，最终揭示资本主义时代农业经济组织的一般特征。

沈汉，男，1949年3月生，江苏常熟人，南京大学历史学院教授、博士生导师。曾在法国、德国、西班牙、意大利、英国、奥地利等国访问研究和讲学。著有《英国议会政治史》（合著）、《欧洲从封建社会向资本主义社会过渡研究》、《西方国家形态史》、《英国宪章运动》、《西方社会结构的演变》、《英国土地制度史》、《反叛的一代，20世纪60年代西方学生运动》（合著）、《资本主义史》、《世界史的结构和形式》、《近代英国知识分子的形成——从府邸宫廷到都市街巷》等，另有译著四种。现主持国家哲学社会科学基金重大项目“资本主义时代欧洲农业经济组织研究”。

前言
上篇 个案
第一章 英国
第一节 土地保有权和各种身份的土地持有者
第二节 圈地运动
第三节 庄园衰落及庄园衰落后的农业经济组织
第四节 租地农场
第五节 关于小农消失的问题
第六节 近代地产经营方式
第七节 近代对中世纪土地法的继承和最终的改革
第二章 德国
第一节 中世纪后期的农业
第二节 黑死病,三十年战争,世纪西部和东部农业发展的不同道路
第三节 再版农奴制和农奴制废除
第四节 近代农业结构
第五节 20世纪初到两次大战期间的农业
第六节 “二战”以后的农业
第三章 匈牙利
第一节 农奴制和农奴制废除
第二节 封建社会瓦解后的匈牙利
第三节 集体化时期的农业
第四章 美国
第一节 殖民地时期的农业经济组织
第二节 个人财产权的确立
第三节 开发土地的政策和西进运动
第四节 南北战争前的农业
第五节 南部种植园制度
第六节 大萧条和“新政”时期农业的调整
第七节 19世纪到20世纪农业生产力的发展
第八节 20世纪的土地保有权和农业经济组织
第五章 印度
第一节 英国殖民统治之前的土地保有权
第二节 殖民地时期的农业生产
第三节 独立后的农业经济
第四节 20世纪下半叶农业生产的发展
下篇 农业经济组织的系谱
第六章 农业经济本体论和自然规定性
第一节 农业经济本体论
第二节 农业的自然规定性
第七章 土地所有权
第一节 土地所有权
第二节 从封建主义向资本主义过渡时期身份制度的残存
第八章 租佃制、农场制和农业经济组织的系谱
第一节 地租和租佃制
第二节 农民、家庭农场和大地产
第三节 雇佣劳动制度
第四节 农业经济组织的系谱
第五节 农业经济形态史和马克思主义社会形态理论的再思考
第六节 农业经济组织的共时性和历时性:非资本主义、半资本主义和资本主义结构在当代农业中共存
附录:农业史学说拾零
第一节 马克思以前的农业经济学说
第二节 用资本主义经济学研究农业的马克思
第三节 考茨基和列宁的农业经济思想
第四节 恰亚诺夫的农民学
参考文献
作者著译作

长期以来，我国的外国
农业史研究受到过去的理论
家一些观念的束缚。这包括
资本主义时代农业经济在发
展规律上和工业经济相同的
论点；自由资本主义发展造
成的社会结构“两极分化”模
式和19世纪小农消失的论点
；租佃农场制属于资本主义
农业制度的观念；等等。上
述观点的中心问题，就是把
近代农业经济运行的规律与
资本主义工业经济运行的规
律等同起来，否认资本主义
时期农业经济的结构在资本
主义经济结构之外还存在着
非资本主义和半资本主义的
结构。社会形态发展单线说
和一种社会形态内部结构一
元化的认识，也阻碍我们对
农业经济形态的历史做深入
研究。今天我们需要从历史
经济组织的资料出发，从历
史结构和组织形态理论两个
方面来完善对资本主义时期
农业经济形态的理论认识。
农业经济部类是一个在
历史上长期存在的传统的经
济部类。农业经济部类是在
漫长的历史过程中起源和发
展起来的，农业经济部类比
工业经济部类和商业经济部
类复杂得多。达尼尔·索恩
说：“农业经济过去一直是
而且现在仍然是人类社会一
种广泛存在的组织形式。”“
由于农民经济在历史上持续
存在，农民经济恐怕有权利
值得按其自身的术语充分地
加以研究。” “在本质上可
以把农民经济定义为一种有
别于诸如奴隶制、资本主义
和社会主义等其他的历史制
度的生产制度。”
农业在人类经济生活中
起过重要的作用。在经济发
展的初期阶段，农业部门的
人口占到总人口的三分之一
到四分之三，在传统社会向
现代社会过渡的过程中，农
业人口仍占人口的大部分。
它创造了一半以上的国民收
入，它一度是整个经济的决
定性的部门。随着商业的发
展尤其是工业革命的开展，
农业不再是主要的创造社会
财富的经济部类。
农业的复杂性在于它极
大地受历史因素和自然条件
影响。第一，在欧洲，农业
生产是古代到中世纪社会经
济的基石，由法律规定的身
份制度长期存在，土地的等
级占有制度也长期存在。在
农业关系中，除了地租剥削
外，还存在着农奴和农民对
地主的部分人身依附关系。
土地经济关系是二元的。第
二，农业是一种在相当大程
度上依赖于自然条件的生产
类型，而这种依赖性并未因
为工业化的展开和技术革命
的发生而完全消失。
农业经济不同于工业经
济和商业经济的主要特征在
于，农业经济的一个关键的
生产要素—土地，具有不可
创造性、不可复制性和地理
上不可移动性。农作物的生
长期是由物种的生物属性决
定的，它对生长条件的要求
也属于自然规定性。农业经
济具有自然经济的属性。
农业部类从其产生的历
史时间来说，它起源于商品
经济和资本主义关系形成以
前。它最初是个体农民利用
有限的技术条件开展的。个
体劳动是农业最初的形式，
维生是农业生产基本的目的
。随后农业生产关系中出现
了强加的人身依附关系，到
资本主义时代人身依附关系
最终消失。随着人口的增长
、生产的商品化，农业生产
的规模扩大了，农业中的生
产关系开始具有多样性，但
农业经济部类的结构中，粗
陋的自然经济的组分并未完
全消失。在经济不发达的第
三世界国家，农业仍然保持
着维生经济特点。这是由一
些地区农业发展水平低下，
农民收入不高，农业采取了
技术含量不高的生产方式决
定的。人力和科学技术的发
展不可能实现农业生产方式
的统一性。到了发达资本主
义时代和全球化时代，农业
将长期保持集约生产方式和
个体经营方式并存、自然经
济和现代科学嫁接于其上的
并存状况。当然，在这一过
程中，各种结构组分的比例
将发生重大改变。
本书用的“农业经济组织
”概念，不是指狭义的农民
生产组织，而是指广义的农
业经济制度。它包含了以土
地关系为中心的生产关系、
农民人身状况和各种具体的
农业生产组织形式。它包括
了农业的生产关系的多种内
容。
本书论及的“资本主义时
代”在历史上指的是两个时
期，即从封建主义向资本主
义过渡时期和直到20世纪末
的资本主义时期。在第一个
时期，即中世纪后期到工业
革命的时期，欧洲经历了从
封建社会向资本主义社会的
过渡时期。这个时期社会结
构和农业经济形态发生着重
大的范式演变。即便到了第
二个时期，即成熟的资本主
义时期，农业经济的构成并
非与工业资本主义发展同步
，农业经济部类的结构组分
也绝非单一。
国内外学界在研究19世
纪欧洲农业史时有一种流行
的看法，农业的资本主义化
是近代前后欧美农业的常态
，一些国家非资本主义农业
经济成分的存在是不正常的
状态，是经济发展的失败。
事实恰恰相反。农业作为一
个传统的经济部类是从古代
、中世纪社会发展过来的，
农业本来具有自然经济属性
，农业发展受到种种自然障
碍的制约，使得农业发展缓
慢曲折。非资本主义和半资
本主义结构成分的存在是资
本主义时期农业经济发展一
个时期的常态，而资本主义
农业只是在发达国家农业中
较为突出。如本书在以后的
章节中介绍的，即便在以农
业