本教材分总论和各论两部分。总论介绍中药炮制的起源与发展、相关法规、基础理论、炮制目的、炮制对中药的影响、饮片质量要求及炮制研究等内容。各论采用炮制工艺与辅料相结合的分类方法，列举有代表性的中药进行系统论述。全书编写围绕中药资源、产地加工、饮片生产及全过程质量控制体系，明确提出制造全程质量管控、生产质量稳定可控的中药饮片是中医药从业人员的社会责任。

上篇 总论
第一章 绪论
第一节 概述
第二节 中药炮制的起源与发展
一、中药炮制的起源
二、中药炮制的发展
第三节 传统中药炮制特色技术
一、樟帮炮制技术
二、建昌帮炮制技术
三、京帮炮制技术
四、川帮炮制技术
五、少数民族药物炮制技术
第四节 中药炮制的相关法规与技术保密
一、中药炮制的相关法规
二、中药炮制技术的保密要求
第二章 中药炮制的基础理论
第一节 中药炮制的制药理论
一、传统制药原则
二、传统制药方法
第二节 中药炮制与中药药性理论
一、中药药性理论
二、中药炮制对药性的影响
第三节 中药炮制传统理论
一、生熟异用理论
二、炮制解毒理论
三、炭药止血理论
四、药性相制理论
五、辅料作用理论
第四节 中药炮制技术理论
一、净制理论
二、切制理论
三、炮炙理论
第三章 中药炮制与临床疗效
第一节 中药炮制体现了中医临床用药的特点
一、饮片是中医临床处方药
二、饮片质量影响临床疗效
第二节 中药炮制与临床疗效的关系
一、中药炮制与方剂疗效的关系
二、饮片调剂与临床疗效的关系
三、中药炮制与制剂疗效的关系
第四章 中药炮制的目的及其对药物的影响
第一节 中药炮制的目的
一、降低或消除药物的毒副作用
二、增强药物疗效
三、改变或缓和药物的性味
四、改变药物的作用部位或增强对某部位的作用
五、改变或增强药物的作用趋向
……
下篇 各论
主要参考书目