《防控新冠肺炎膳食读本》内容源自中国营养学会各分会组织编写的专家共识或知名营养学家撰写的膳食建议。从饮食和营养健康角度探讨新冠肺炎疫情期间不同人群日常的膳食建议，涉及社区居民膳食建议，上班族膳食建议，儿童、孕妇、素食者膳食建议，老年人膳食建议，肿瘤患者膳食建议，糖尿病患者膳食建议。书中还介绍了蛋白质、钙、碘等重要营养素的合理摄入建议，并收入了中国营养学会临床营养分会制订的针对新冠肺炎患者的关于防治新型冠状病毒肺炎的营养建议。
《防控新冠肺炎膳食读本》可供我国一般居民日常生活中防控新冠肺炎时阅读，也可供临床医学工作者参考。

第一章 社区居民膳食营养与健康管理建议
第二章 上班族膳食营养与运动建议
第三章 儿童、孕妇、素食者膳食建议
第四章 老年人膳食建议
第五章 肿瘤患者膳食建议
第六章 糖尿病患者膳食建议
第七章 常见营养素及食材小贴士
第一节 健康生命的物质基础——蛋白质
第二节 补钙——一场持久战
第三节 预防贫血——除了铁还有铜
第四节 碘盐和非碘盐，不同人群不同选择
第五节 新型冠状病毒时期蔬菜食用方法——实践篇
第六节 西蓝花——蔬菜界的“蔬菜之王”
第七节 茶——营养价值多
附录 关于防治新型冠状病毒肺炎的营养建议

科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。
本书内容源自中国营养学会各分会组织编写的专家共识或知名营养学家撰写的膳食建议。作者阵容强大，内容精要，语言浅显。