本书是中国商贸经典文化丛书之一。中华老字号是中华优秀传统文化的瑰宝，承载着东方的经营智慧和商业文明，创造了世界闻名的中国品牌，本书精选了同仁堂、茅台、全聚德、荣宝斋等30家有代表性的中华老字号，从字号起源、创始人、经营理念、发展现状、特色产品、非遗技艺和经典故事等方面，阐述中华老字号文化的内涵。
本书是一本画传式入门读物，用图画讲故事、刻画人物、弘扬文化，以喜闻乐见的形式，激发读者的阅读兴趣。
本书配有视频、动画、图片等丰富的数字资源，并精选富有启发性的视频、动画等优质资源，以二维码形式在书中进行了标注。读者可扫描封面二维码在线浏览数字资源。

孙万军，北京财贸职业学院教授，北京市高等学校教学名师、北京市高层次创新创业领军人才，2012-2014年全国职业院校技能大赛高职组会计技能赛项专家组成员。获国家级教学成果奖一等奖一项、二等奖二项。主持研究20多个省部级及以上项目，主编出版40多本教材，其中普通高等教育“十一五”国家级规划教材4本、“十二五”职业教育国家规划教材6本。曾担任2005年国家级精品课程和2016年国家级精品资源共享课“会计岗位综合实训”负责人、国家职业教育会计专业教学资源库建设项目“会计综合实训”课程负责人、国家示范性职业学校数字化资源共建共享计划立项课题（一、二期）会计电算化专业精品课程建设项目负责人。

单元一 中华老字号食品文化
一、王致和
二、东湖老陈醋
三、六必居
四、五芳斋
五、周村烧饼
单元二 中华老字号餐饮文化
一、楼外楼
二、火宫殿
三、广州酒家
四、全聚德
五、狗不理
单元三 中华老字号酒
一、茅台
二、五粮液
三、泸州老窖
四、古越龙山
五、龙徽
六、青岛啤酒
单元四 中华老字号茶文化
一、猴坑茶业
二、谢裕大
三、下关沱茶
四、张一元
单元五 中华老字号中药文化
一、同仁堂
二、鹤年堂
三、胡庆余堂
四、陈李济
五、潘高寿
单元六 中华老字号民间工艺文化
一、南京云锦
二、盛锡福
三、一得阁
四、荣宝斋
五、北京珐琅

本书以中华老字号的货真价实、精益求精、诚信经营、礼让谦和等优秀传统文化为主要内涵。
本书采用画传形式，每个老字号用照片及说明形式作了简要介绍，反映中华老字号的历史文化、经营文化、产品文化和技艺文化等。