高职教育是我国教育的重要组成部分，高职教育注重培养人才的技术能力与操作能力，高职酒店管理专业是培养酒店人才最主要的前沿阵地和最重要的方式。高职酒店服务人才的培养肩负着为酒店行业一线输送应用型服务人才的使命，强调实践性、操作性以及综合性。本书主要介绍了酒店从业人员在不同的工作岗位、不同的场合应该遵循的礼仪标准，将礼仪知识与工作场景、工作实际相结合。通过学习本书，学生能够掌握基本的服务标准，能在入职后快速进入岗位角色。本书旨在强化学生的服务意识，提升学生的综合能力，真正把知礼、学礼、用礼的知识融会贯通，帮助学生学以致用，做到内化于心、外化于形，知行合一。

模块一 酒店服务礼仪认知
知识单元一 礼仪概述
知识单元二 酒店服务礼仪概述
模块二 酒店服务人员仪姿塑造
能力单元一 岗位规范站姿
能力单元二 岗位规范手势
能力单元三 岗位规范表情
能力单元四 岗位规范鞠躬
模块三 酒店服务人员仪容仪表塑造
能力单元一 酒店服务人员仪容规范
能力单元二 酒店服务人员仪表礼仪
模块四 酒店服务人员语言塑造
能力单元一 岗位礼貌用语
能力单元二 岗位电话礼仪
模块五 酒店岗位服务礼仪
能力单元一 前厅服务礼仪
能力单元二 客房服务礼仪
能力单元三 餐厅服务礼仪
模块六 客源礼仪
能力单元一 民族礼仪
能力单元二 主要客源国(地区)涉外礼仪
参考文献