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书名 看视频!零基础学做河鲜海鲜
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 甘智荣
出版社 广东人民出版社
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简介
目录

01烹饪小窍门
002 新鲜水产食材应该这样选购
004 水产食材应该这样处理、保存
006厨房达人这样烹调鲜美水产菜肴
007 好吃不伤身,食用水产食材应注意这些问题
008常见水产食材的清洗和工
02鲜嫩河鲜,这样做才够美味
鲤鱼
020 糖醋鲤鱼
021 紫苏烧鲤鱼
021  豆瓣酱烧鲤鱼
022剁椒蒸鲤鱼
023 豉油蒸鲤鱼
023  鲤鱼炖豆腐
024  黄芪鲤鱼汤
025 红豆鲤鱼汤
草鱼
026 菠菜拌鱼肉
027  辣子鱼块
027 粉蒸鱼块
028  蒜苗烧草鱼
029  清蒸草鱼段
030  苹果炖鱼
031  木瓜草鱼汤
鲫鱼
032 西红柿炖鲫鱼
033 醋焖鲫鱼
034 香芋煮鲫鱼
035萝卜丝煲鲫鱼
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内容简介

本书介绍了由各类河鲜海鲜烹饪而成的美味佳肴,从如何挑选水产食材、食材的处理与保存到如何利用河鲜、海鲜制作出鲜美可口的佳肴。书中囊括200多道菜,每道菜均设有讲解,让你在家也能轻松学做菜。

内容推荐
本书分三部分, 烹饪小窍门、鲜嫩河鲜, 这样做才够美味、美味海鲜, 这样做才够诱惑。内容包括: 新鲜水产食材应该这样选购 ; 水产食材应该这样处理、保存等。
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更新时间:2025/4/3 7:15:00