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书名 聊聊酱酒(山荣说酒不说酒话说实话)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 周山荣
出版社 经济日报出版社
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简介
编辑推荐

这是一本关于酱酒的普及类图书。本书的作者是茅台镇一位从事20多年酱酒研究和酒文化宣传的知名人士,他分成几个章节给读者讲述酱酒市场的状况和发展情况、酱酒工艺、酱酒文化、酱酒品牌推广、酱酒营销方式以及酱酒的品评和对未来发展的预测等。本书整体内容比较完整,条理清晰,语言通俗幽默,可读性强。

作者简介

周山荣,贵州省仁怀市文学艺术界联合会主席、党组书记。长期致力于贵州酒产业、酒文化和“人文茅台”的发掘和研究,"茅台学"首倡者、"茅台酒道"策划人,著有《贵州商业古镇茅台》、《茅台酒文化笔记》,拍摄有大型系列电视纪录片《人文茅台》等。爱好徒步旅游,国家导游员。发起成立贵州省仁怀市网络志愿者服务站,任理事长,曾被共青团贵州省委评为“优秀青年志愿者”。

内容提要

本书收录了酱香型白酒研究学者周山荣,2017年至2018年通过公众号酒业通讯社发表的数篇有关酱香酒文化、产区、品牌的文章,从深度、清单、文化、品牌、产品、营销、价格、品评、工艺、宏观、实验、杂谈等方面分门别类,讲述茅台镇酒业发展基本情况、面临的困境、营销策略以及他对酒业发展的思考等,如同你“朋友圈里的酒文化”,怡然可读。
   

本书不以理论与考究为基础,而是结合作者几十年与茅台镇酒厂打交道和研究而成,书中主要讲述当下的酒文化以及未来的酒文化预测。作者立足于酱酒很好,但是酱酒市场竞争很激烈,且越来越激烈的现实,告诉经营酒厂的老板们,应该怎么营销酒,推广酒。作者通过多年的品酒和研究酒,告诉喜欢酒的朋友们,什么是好酒,好酒又是怎么酿成的。

目录

01 说酒·深度“酱酒市场将突破千亿”,淘汰的就是你
名字都起不好,还卖什么白酒,还做什么品牌
同行不是仇敌
茅台酒价“涨”了,酿酒的高粱价可以“涨”一点儿

02 说酒·清单一杯茅台酱香好酒的21条清单
别以为你了解酱香酒:记住这9组数据,你就是茅台人
关于茅台酒瓶,研究茅台20年的资深人士贡献给你12个谈资
茅台酒红飘带,这些故事你不该错过
茅台酒瓶上的封瓶胶帽,你了解多少
揭秘茅台酒的酒盖变迁史
茅台酒的“母亲河”——赤水河,你了解多少
一份有关酿造茅台酱香酒高粱的知识大全
03 说酒·文化贵州茅台镇的“酒民工”们表面光鲜心里苦
中国酱香酒,原来是个武林门派
这个事,茅说了也不算
茅台“怒掷酒瓶振国威”故事是假的……你这么想,套了
我一说酒文化,你就套了
深度揭秘茅台职业酒师,适不适合吃这碗饭你自己评判
茅台镇有个“围腰帮”,你猜“老大”是谁
传统与现代,新中产与新工匠,这些你可能并不知道
茅台何善人碑修复了,可与你无关

“417岁”的茅台,是怎么来的
买酒、卖酒、烤酒的请注意:他,不是茅台人
在茅台镇哪些才是“有钱人”
那些年,你不知道的“国家优质酒”和“贵州名酒”
学喝酒从娃娃抓起?!我说要不得,茅台人却很赞
贵州茅台镇:请你改思维,
亲眼见证:茅台镇人民只喝酱香酒
04 说酒·品牌茅台镇酒厂迎来“接班潮”,酒老板们你拿什么传承
哪些“富二代“坑爹”,哪些“酒二代“坑酒”
“事件营销”的内核,你可知道
把酒品牌做得一塌糊涂,不是你的错,做品牌才是你的错
酒林之战,站位很重要
你的酒装”,怎么成了消费者眼中的酒裹”
茅台镇酱香酒那些“有口无碑”的品牌和人们
酱香大势之下,你将如何存在
好创意好广告是这样被酒老板们打“烂”的
05 说酒·产品我是“酱酒”,我怕谁
瞧不起窜酒?你也无话可说
酱香工艺的传承在于“守破离”
注意:我的酒厂就在核心产区,我的产品来自核心产区
要说“不上头”,酱香酒是老白干的祖宗!来看“牛恩坤们”到底错在哪儿
郎酒是一级产区、15酱是二级产区产品,茅台学者首提酱酒产区分级
以红缨子高粱为依托,划分酱香酒产区有何不可
从蔡京子看酱香酒为什么这么自信
06 说酒·营销酱酒江湖的9种“死法”
“卖酒九段”,你在第几段
尊敬的客户:我的酱酒,不愁向“长毛老酒”学习
我向全国人民保证:45元/瓶的不是茅台镇酱香酒
酱香酒营销中的4种常见病,看看你有没有
“饮酒酱香”的营销新策略,你不能不知道
不要轻信自己嘴里的“好酒”,这才是茅台镇好酒的标准
这样的酒,再好的模式也救不了你
那些闷声发财的茅台镇酒厂,到底做对了什么
酱香酒“脱光”的机会来了
几种思维学不成,枉做茅台卖酒人
07 说酒·价格警告茅台镇:酱香酒“莫要把心思只放在价格上”
茅台镇“低价依赖症”患者,有病得治
要命的不是酱香酒没人买,是不要命的低价竞争
郑重告诉你,一个真实的“酱香酒价格线”
茅台酒价格的历史变迁,你知道

08 说酒·品评酱香“口感”你不懂我不怪你,但酱香“体感”你知道 同质化恶性竞争怎么解?建立酱香“口感壁垒”是妙招

茅台品夫分为五层,看看你能达到第几层
09 说酒·工艺茅台有一坨神奇的泥巴——酱香酒窖泥里有什么秘密
茅台的曲虫是害虫?听听酒都人怎么说
茅台开启高温炙烤模式,大曲品温高达70℃,有没有搞错
茅台大曲季节性生产夸大其词?夏季踩曲真的比冬季更好

出酒率”,酱香酒厂的“七之痛”
10 说酒·实验卖酒只是顺带的结果?这篇文章给你答案
原来茅台镇会讲故事的是他
酱香白酒“两大”的名堂究竟在哪里?你应该知道
富贵的人,喝富贵的酒。干杯吧,朋友
茅台酒师们拜师学艺都有哪些内幕细节
茅台镇发现恐龙足迹,是真的吗?难道恐龙会酿酒
11 说酒·杂谈洞藏酒、酒糟酒们,打造自己的IP才是正道
飞天茅台,“飞”去不可:起底茅台机场的“前世今生”
白酒低迷期这几年,山荣搞酱香酒文化的几点个人思考
后记:“山荣说酒”,这样就挺好

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更新时间:2025/3/15 11:06:24