本教材由上海市农业广播电视学校依据上海水稻栽培职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前近期新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质、掌握水稻栽培核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为4章，内容包括水稻基础知识、水稻栽培技术、水稻主要病虫草害发生与防治、肥料与农药使用。
本教材可作为水稻栽培的农民技能提升培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及相关职业从业人员培训使用。

章水稻基础知识
知识要求
1.1水稻的分类与生产概况
1.1.1水稻的分类
1.1.2水稻的生产概况
1.2水稻栽培的生物学基础
1.2.1水稻的生育期
1.2.2水稻器官的生长
1.3水稻产量的形成
1.3.1产量构成因素
1.3.2产量构成因素的决定时期
1.3.3产量构成因素之间的关系
1.4水稻三性及其在生产上的应用
1.4.1水稻三性
1.4.2晚稻三性的特点
1.4.3水稻三性在生产上的应用
1.5水稻生产的土、肥、水条件
1.5.1土壤
1.5.2养分
1.5.3水
本章测试题
本章测试题参考答案
第2章水稻栽培技术
知识要求
2.1机插稻栽培技术
2.1.1机插稻育秧
2.1.2插秧
2.1.3大田管理
2.1.4适时收获
2.2直播稻栽培技术
2.2.1直播稻简介
2.2.2直播栽培
技能要求
水稻浸种
水稻播种
本章测试题
本章测试题参考答案
第3章水稻主要病虫草害发生与防治
知识要求
3.1水稻病害
3.1.1稻瘟病
3.1.2水稻条纹叶枯病
3.1.3水稻纹枯病
3.1.4稻曲病
3.1.5水稻恶苗病
3.1.6水稻胡麻斑病
3.2水稻虫害
3.2.1纵卷叶螟
3.2.2二化螟
3.2.3大螟
3.2.4稻飞虱
3.3水稻草害
3.3.1稻田杂草分类
3.3.2稻田主要杂草
3.3.3稻田杂草防除技术
3.4水稻病虫害绿色防控技术
3.4.1技术要点
3.4.2增产增效情况
本章测试题
本章测试题参考答案
第4章肥料与农药使用
知识要求
4.1肥料使用
4.4.1肥料基础知识
4.4.2合理施肥
4.2农药使用
4.2.1农药基础知识
4.2.2合理用药
4.2.3农药安全使用
技能要求
配制
1.5L异丙隆水剂600倍液
手动喷雾器的组装与使用
本章测试题
本章测试题参考答案
理论知识考试模拟试卷及参考答案
操作技能考核模拟试卷