本书系统地介绍了饭店计算机信息管理的具体知识，主要内容包括：饭店业计算机的具体应用；饭店信息化的基本概述；饭店管理信息系统的基础知识和内容框架；现代信息技术在饭店业中的主要运用；饭店信息管理的流程分析；饭店管理信息系统的开发、实施、应用与管理；因特网在饭店信息管理中的应用(包括现代饭店的网站建设、网络营销、电子商务和网上饭店预订)；现代信息管理手段(供应链管理、客户关系管理、企业资源规划、决策支持系统、饭店业绩管理等)在饭店业中的应用；饭店业信息化建设基本知识与实例介绍等。为了便于学生学习和教师授课，本书列举了许多饭店计算机信息管理的实际案例，并补充了许多阅读材料。每章前面列出了本章学习目标和主要知识点，后面给出了本章小结和相关习题。

本书可以作为旅游管理、饭店管理、烹饪管理以及相关专业高职高专学生的教材，同时也可以作为饭店业信息化软件供应商及相关技术人员的参考资料，以及饭店业管理机关、饭店行业相关协会和饭店业信息管理部门工作人员进行信息化建设时的重要工具指导书。

本书介绍了饭店计算机信息管理的具体知识，主要内容包括：饭店业计算机的具体应用情况介绍；饭店信息化的基本概述；饭店管理信息系统的基础知识和内容框架；现代信息技术在饭店业中的主要运用；饭店信息管理的流程分析；饭店管理信息系统的开发、实施、应用与管理；因特网在饭店信息管理中的应用(包括现代饭店的网站建设、网络营销、电子商务和网上饭店预订)；现代信息管理手段(供应链管理、客户关系管理、企业资源规划、决策支持系统、收益管理系统等)在饭店业中的应用；饭店业信息化建设基本知识与实例介绍等。

本书通俗易懂，内容新颖，知识全面，实用性强，教材结构体系既符合目前饭店信息管理的实际情况和具体要求，同时相关章节具体案例的列举和每章后面小结和复习题的提供、相关学习资源的给出，使该教材非常适合课程教学的需要。

序

前言

第一章 现代饭店中的计算机应用

第二章 饭店管理信息系统概述

第三章 饭店信息管理的基础基础

第四章 饭店管理业务的信息流程分析

第五章 饭店管理信息系统的规划与开发

第六章 饭店管理信息系统的运行与管理

第七章 因特网在饭店信息管理中的应用

第八章 饭店信息管理中其他现代方法的应用

第九章 饭店业信息化建设及其案例介绍

参考文献