张勋，现任河北省中医药学会常务理事，师承国医大师王绵之、吕景山，有名中医药学专家，被聘为李时珍研究会常务理事；刘宝岩，毕业于湖北生物技术学院，自2011年起对蛹虫草的培育，蛹虫草菌种选育、培养基筛选、接种技术等工艺有研究，获得了一套完整的室内蛹虫草培育技术。

一、蛹虫草的形态特征与辨别 (1)(一)蛹虫草的形态特征 (1)(二)蛹虫草的辨别 (3)(三)人工栽培虫草与野生虫草的异同 (4)(四)人工栽培蛹虫草与野生冬虫夏草成分比较 (6)二、记载虫草的珍贵文献 (9)(一)古代药典关于冬虫夏草的记载 (9)(二)藏医药关于冬虫夏草的记载 (11)(三)其他书籍关于冬虫夏草的记载 (12)(四)现代医学典籍关于冬虫夏草的记载 (15)(五)中医书籍关于冬虫夏草的记载 (18)(六)中药学教材关于冬虫夏草的记载 (20)(七)国外关于冬虫夏草的记载 (21)附:有关服用冬虫夏草的历史传说 (21)三、蛹虫草的功效与成分 (27)(一)蛹虫草的功效 (27)(二)蛹虫草的成分 (33)(三)蛹虫草成分的测定 (41)四、蛹虫草的作用与药用 (58)·1·(一)蛹虫草的作用 (58)(二)蛹虫草的药用 (75)(三)虫草素的理化性质 (90)(四)虫草素的抗癌机制 (92)(五)虫草素的代谢特点 (93)(六)虫草素复合物 (94)五、蛹虫草的药膳与食用 (96)(一)中医学认为蛹虫草的功能 (96)(二)蛹虫草能替代冬虫夏草进补 (98)(三)蛹虫草的食用方法 (99)(四)蛹虫草食用注意事项 (102)(五)蛹虫草食用禁忌 (103)(六)蛹虫草相关问题问答 (104)(七)蛹虫草的常用配方 (106)(八)蛹虫草具有抗衰老作用的药膳 (115)(九)蛹虫草具有益精生髓的食谱 (121)六、蛹虫草的人工栽培 (123)(一)蛹虫草的栽培条件 (123)(二)蛹虫草的栽培流程 (124)(三)蛹虫草的栽培方法 (126)(四)添加剂对蛹虫草产量和活性物质含量的影响 (130)七、蛹虫草功能产品的开发与应用 (132)(一)蛹虫草在医药保健品方面的应用 (133)(二)虫草素复合物及其产品的开发 (136)(三)蛹虫草在化妆品方面的开发应用 (138)(四)蛹虫草功能食品的开发 (139)(五)蛹虫草的优秀产品———尚濮蛹虫草 (143)·2·

本书较详细地介绍了蛹虫草的形态特征与鉴别，记载虫草的珍贵文献，蛹虫草的功效与成分、作用与药用、药膳与食用，以及人工载培与产品的开发应用等。