章绪论1
第二章烷烃11
节烷烃的结构11
第二节烷烃的命名12
第三节烷烃的异构现象14
第四节烷烃的性质17
第三章烯烃25
节烯烃的结构25
第二节烯烃的同分异构和命名26
第三节烯烃的性质29
第四章二烯烃和炔烃39
节二烯烃39
第二节炔烃47
第五章环烃55
节脂环烃55
第二节芳香烃61
第三节萜类化合物73
第六章对映异构79
节手性分子与对映异构体80
第二节手性物质的旋光性82
第三节费歇尔投影式84
第四节构型的标记86
第五节含两个手性碳原子的立体异构88
第六节无手性碳原子的立体异构90
第七节外消旋体的拆分91
第八节手性化合物的生物作用93
第七章卤代烃97
节卤代烃的结构、分类和命名97
第二节卤代烃的物理性质98
第三节卤代烃的化学性质99
第四节重要的卤代烃109
第八章醇、酚、醚113
节醇113
第二节酚121
第三节醚126
第九章醛、酮、醌134
节醛和酮的结构、分类和命名134
第二节醛和酮的物理性质136
第三节醛和酮的化学性质136
第四节重要的醛酮144
第五节醌145
第六节重要的醌类化合物147
第十章羧酸及其衍生物152
节羧酸152
第二节羧酸衍生物160
第十一章取代羧酸171
节羟基酸171
第二节酮酸178
第十二章含氮有机化合物187
节胺187
第二节重氮化合物和偶氮化合物196
第三节酰胺类化合物200
第十三章杂环化合物206
节杂环化合物的分类和命名207
第二节五元杂环化合物209
第三节六元杂环化合物214
第四节稠杂环化合物218
第五节生物碱简介221
第十四章脂类232
节油脂232
第二节磷脂236
第三节甾族化合物239
第十五章糖类248
节单糖248
第二节低聚糖258
第三节多糖261
第十六章氨基酸和蛋白质267
节氨基酸267
第二节肽273
第三节蛋白质278
第十七章核酸289
节核酸的分类和组成290
第二节核苷和核苷酸的结构291
第三节核酸的结构294
第四节核酸的理化性质298
参考文献301
索引302

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