张红梅著的《反刍动物粗饲料资源的研究与开发》主要围绕着粗饲料资源的研究与开发展开而写，分别阐述了反刍动物瘤胃微生物与内容物的特性、粗饲料的概述及营养价值参考、我国粗饲料的分布和利用概况、对秸秆类饲料资源的研究与开发、常用粗饲料的物理技术及其生物处理技术、青贮发酵饲料的研究与开发、苜蓿干草和其他饲料资源的研究与开发以及反刍动物粗饲料在日粮中的组合应用。
本书根据反刍动物的消化特点，详细地总结了农作物秸秆的种类和特点，深入地介绍了秸秆青贮、碱化和氨化、生物处理、加工成型等技术手段及其设备的应用，通过这些技术手段的运用，真正提高动物的采食量、营养价值和消化率，饲喂反刍动物或作为配制全价饲料的基础日粮，对反刍动物的生长和增重、提高饲料报酬和经济效益有良好作用，对我国反刍动物的进一步发展也有很好重要的意义。同时为广大的研究人员、技术人员提供系统的、简单有效的、可操作性强的实用技术。

张红梅，菏泽学院生命科学系副教授，教学秘书硕士研究生学历主要承担《普通生物学》、《普通话》等课程，发表论文多篇。菏泽学院是2004年批准设立的综合性普通本科高校。学校始建于1949年，至今已有67年的办学历史。2012年学校教育厅主管，顺利通过了本科教学工作合格评估。

章 反刍动物瘤胃微生物与瘤胃内容物的特性
节 反刍动物幼畜瘤胃发育规律
第二节 瘤胃微生物
第三节 反刍动物唾液分泌及对瘤胃发酵的影响
第四节 瘤胃内容物的特性
第二章 反刍动物粗饲料的营养价值
节 反刍动物粗饲料能量价值评定
第二节 反刍动物粗饲料蛋白质营养价值评定
第三节 反刍动物粗饲料营养价值评价的方法及意义
第三章 粗饲料的分布与利用概况
节 粗饲料概述
第二节 秸秆类粗饲料资源的分布与利用概况
第三节 秸秆类粗饲料资源利用的主要途径
第四节 我国秸秆类粗饲料化的现状
第四章 常用粗饲料的加工贮藏技术
节 反刍动物常用物理加工工艺与设备
第二节 反刍动物常用粗饲料贮存技术及设备
第五章 反刍动物常用粗饲料资源生物转化技术研究
节 秸秆类饲料资源的研究与开发
第二节 青贮发酵饲料的研究与开发
第三节 苜蓿干草及其他饲料资源
第六章 粗饲料在反刍动物日粮中的组合应用
节 粗饲料在反刍动物日粮中的科学应用
第二节 粗饲料在反刍动物日粮中配合模式及使用方法
第三节 非常规粗饲料的开发利用
参考文献