《旅游民宿经营实务》由孙冶方经济科学著作奖获得者，过聚荣教授编著。作者走访多区域实地考察，根据靠前民宿发展及经营现状，对民宿经营管理进行了系统梳理和总结，为民宿经营者提供经营指导，助力突破行业瓶颈，指引民宿行业未来发展方向。

过聚荣，江苏无锡人，博士，教授，第十一届孙冶方经济科学著作奖获得者。历任南京海军指挥学院讲师、上海交通大学副教授、博士生副导师，上海交通大学EMBA办公室主任、项目主任、院长助理；中华人民共和国商务部靠前贸易经济合作研究院（巴黎九大博士生导师，研究员）学术委员会秘书长、科研处长；青岛工学院党委书记、校长；丝绸之路靠前合作与发展研究院院长。从2005年起，作为主编连续出版了七部《中国会展经济经济年度报告》、出版《进入权：公司治理中的关键资源配置》专著、《会展概论》等十余部著作，在《管理世界》、《中国管理科学》、《中国软科学》、《世界经济与政治论坛》、《生产力研究》、《当代财经》、《现代管理科学》等学术期刊发表论文数十篇。近年来主持了国家社科基金重大项目及多项省部社科基金等科研项目。上海、四川、郑州、哈尔滨、杭州等省市会展经济规划专家顾问，国家会展中心综合体、杭州西湖博览会评估专家。

第一篇 基础篇
第一章 民宿概览
第一节 民宿发展的背景
第二节 民宿发展的现状
第三节 民宿的属性
第四节 发展民宿的相关政策
第二章 民宿经营的基本条件
第一节 开业条件
第二节 民宿办证程序与材料
第三节 民宿设施建筑条件
第四节 民宿的附属设施
第五节 民宿的内部装饰
第六节 民宿的配套设施
第七节 民宿庭院景观改造
第二篇 实务篇
第三章 民宿内部空间的整理
第一节 民宿客房整理的要求和特点
第二节 客房卧室整理十字诀
第三节 卫生间清理十字诀
第三节 公共空间整理六字诀
第四章 卫生、消毒及安全
第一节 厨房卫生与安全
第二节 客房消毒制度、措施与步骤
第三节 卫生制度及规定
第四节 防火
第五节 防盗
第五章 餐厅与服务
第一节 餐厅的设计与布局
第二节 菜单设计
第三节 民宿的服务
第四节 餐饮质量管理
第六章 民宿特色活动
第一节 民宿特色活动的基本内容
第二节 家庭活动
第三节 团队建设
第四节 上海青少年农村实践课案例
第七章 民宿成本收益基本知识
第一节 成本
第二节 收入
第三节 税负与折旧
第四节 民宿商业模式
第八章 民宿餐饮菜单定价与分析
第一节 以成本为基础进行定价
第二节 以竞争为中心进行定价
第三节 考虑需求特征进行定价
第四节 影响菜单定价的因素
第五节 菜单定价的策略
第九章 民宿营销与新媒体介绍
第一节 民宿移动互联网平台介绍
第二节 宿宿网移动互联网民宿平台特色
第三节 功能清单
第三篇 案例篇
第十章 浙江经典民宿
第一节 杭州花迹桃夭精舍民宿
第二节 莫干山翠域·木竹坞
第三节 安吉四季慢谷精品民宿
第四节 丽水天师楼·岑庄
第十一章 台湾民宿
第一节 台湾民宿的兴起及发展
第二节 台湾民宿的发展经验
第三节 经典案例
参考文献
附录一 中华人民共和国旅游行业标准
附录二 浙江省民宿（农家乐）治安消防管理暂行规定
后记