韩绍波，中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业毕业，WSET英国葡萄酒与烈酒基金会不错品酒师冲国有名进出口葡萄酒公司(名特M0ntrose)讲师，全国l+N葡萄酒品评师课程发展中心客座讲师。

篇  基础篇
章  葡萄酒历史和分类
1.1  剪不断理还乱的历史
1.1.1  开胃小菜
1.1.2  大餐端上
1.1.3  饭后甜点
1.2  历史上的那些事
1.2.1  诺亚醉酒
1.2.2  仪狄造酒
1.2.3  那些酒
1.3  葡萄酒来了
1.3.1  葡萄酒的定义
1.3.2  葡萄酒的演绎
1.4  葡萄酒家族
1.4.1  按颜色分类
1.4.2  按含糖量分类
1.4.3  按气压分类
1.4.4  按工艺分类
1.5  色彩斑斓的葡萄酒生活
1.5.1  咆哮体般的wine学习
1.5.2  色彩斑斓的wine生活
第2章  葡萄酒的酿造工艺
2.1  传统的红葡萄酒酿造
2.2  白葡萄酒的酿造秘密
2.3  桃红葡萄酒so
2.3.1  类红葡萄酒酿造法
2.3.2  师从白酒酿造法（压榨法）
2.3.3  红白合璧酿造法
2.4  薄若莱新酒来啦
2.4.1  你我约定
2.4.2  二氧化碳浸渍法
2.5  起泡葡萄酒的舞蹈
2.5.1  起泡葡萄酒的分类
2.5.2  起泡葡萄酒的酿造
2.6  香槟那点小事
2.6.1  香槟工艺
2.6.2  香槟之父
第3章  葡萄酒之友
3.1  开瓶器五花八门
3.1.1  五花八门的开瓶器
3.1.2  开瓶器的使用
3.2  醒酒器不止好看
3.2.1  醒酒器的发展
3.2.2  醒酒器的运用
3.3  葡萄酒杯的精彩
3.3.1  ISO国际标准杯
3.3.2  其他常用葡萄酒杯
3.4  杯具用完洗一洗
3.4.1  葡萄酒杯的清洗
3.4.2  醒酒器的清洗
3.5  葡萄酒其他好友
3.5.1  各种小配件
3.5.2  在他乡的好友
第4章  葡萄酒与健康
4.1  “琼浆玉液”的成分
4.1.1  可挥发性成分
4.1.2  不可挥发性成分
4.2  葡萄美酒的治疗
4.3  怎样合理饮酒
4.3.1  饮酒要有度
4.3.2  做事要有度
4.4  法兰西怪状
4.4.1  法兰西怪事
4.4.2  洋葱葡萄酒
第5章  特种葡萄酒
5.1  加强型葡萄酒
5.1.1  波特酒（Porto）
5.1.2  雪莉酒（Sherry）
5.1.3  马德拉酒（Madeira）
5.2  加香型葡萄酒
5.3  葡萄酒中的贵族
5.3.1  冰酒（IceWine）
5.3.2  贵腐酒（NobleRot）
5.4  “异类”白兰地
5.4.1  白兰地介绍
5.4.2  后一支舞
5.5  常见的那些“腕儿”
第二篇  扩展篇
第6章  典型酿酒葡萄品种
6.1  酿酒葡萄的生态环境
6.1.1  气候
6.1.2  土壤
6.1.3  水分
6.1.4  日照
6.2  红葡萄家族中的明星
6.2.1  赤霞珠（CaberSauvignon）
6.2.2  梅洛特（Merlot）
6.2.3  黑皮诺（PinotNoir）
6.2.4  品丽珠（CaberFranc）
6.2.5  西拉（Syrah）
6.3  白葡萄家族中的大腕
6.3.1  莎当妮（Chardonnay）
6.3.2  雷司令（Riesling）
6.3.3  长相思（SauvignonBlanc）
6.3.4  赛美蓉（Semillon）
6.4  迷住了初次见面的她
6.4.1  葡萄酒初体验
6.4.2  迷上了她
第7章  葡萄酒的品尝
7.1  品尝前的准备
7.1.1  饮用温度很重要
7.1.2  饮用顺序要牢记
7.1.3  优雅地拿杯
7.2  品出个色、香、味
7.2.1  色
7.2.2  香
7.2.3  味
7.3  天赋+用心+修养=大师
7.3.1  大师的共性
7.3.2  峰回路转
7.4  葡萄酒表达有方
7.4.1  三种评语表达
7.4.2  法国名酒评语
7.5  组织一场品尝会
7.5.1  选择品尝场所
7.5.2  品尝人员要求
7.5.3  准备所需物品
第8章  葡萄酒的保藏
8.1  保藏的理想环境
8.1.1  温度
8.1.2  湿度
8.1.3  光照
8.1.4  稳定
8.1.5  气味
8.1.6  安全
8.2  普通家庭的储藏
8.2.1  因地制宜地储藏
8.2.2  开瓶酒的存储
8.3  专卖店的存储
8.4  爱情保鲜期
第9章  葡萄酒礼仪与配餐
9.1  葡萄酒的礼仪
9.1.1  红葡萄酒服务
9.1.2  白葡萄酒/香槟的服务
9.2  配餐的基本原则
9.3  葡萄酒与中餐的搭配
9.4  你绅士了吗
0章  葡萄酒的选购窍门
10.1  旧世界VS新世界酒标
10.1.1  旧世界酒标介绍
10.1.2  新世界酒标介绍
10.2  酒瓶、酒塞各有玄机
10.2.1  酒瓶各种各样
10.2.2  瓶塞大揭秘
10.3  葡萄酒选购和推荐
10.3.1  选购策略
10.3.2  给好友推荐
10.4  把悲伤留给自己
1章  葡萄酒常见问题汇总
11.1  问题1：波尔多五大名庄指的是什么
11.1.1  拉菲酒庄
11.1.2  拉图酒庄
11.1.3  木桐庄
11.1.4  奥比昂酒庄
11.1.5  玛歌酒庄
11.2  问题2：波尔多八大名庄又指哪几家
11.2.1  白马庄
11.2.2  欧颂庄
11.2.3  柏图斯庄
11.3  问题3：法国十大名庄又是指哪几家
11.4  问题4：法国十大产区是什么
11.5  问题5：波尔多又分哪些产区
11.6  问题6：法国的葡萄酒分级制度
11.7  问题7：意大利有几大产区
11.8  问题8：意大利的葡萄酒分级制度
11.9  问题9：西班牙葡萄酒产区有哪些
11.10  问题10：西班牙的葡萄酒分级制度
11.11  问题11：美国葡萄酒产区有哪些
11.12  问题12：澳大利亚主要的葡萄酒产区有哪些
11.13  问题13：智利葡萄酒产区有哪些
11.14  问题14：与葡萄酒相关的电影有哪些
11.15  问题15：路在何方
附录
鸣谢

本书从一个初学的葡萄酒爱好者出发，以一种轻松交流的方式，逐渐把葡萄酒这个神秘的东西慢慢的展现在你面前。让你在轻轻松松，不知不觉中已经掌握了葡萄酒的基本知识。书中结合在实际交往或者自我品评欣赏中遇到的实际情况、案例向你婉婉道来。让你在读过这本书后能够真正掌