牛蛙养殖是近年来新兴的养殖项目，市场前景看好。王春清编写的《牛蛙养殖实用技术》以问答的形式，深入简出地讲解了牛蛙养殖从引种建场到很后捕捞运输各个环节的技术内容，内容全面，通俗易懂，形式活沷，便于读者学习掌握，实用性强，适合水产养殖户及水产工作者阅读。

王春清（1967-），女，硕士，教授，1991年7月毕业于延边大学农学院畜牧系畜牧专业，2004年12月毕业于吉林大学临床兽医硕士专业，1991年7月至今在吉林农业科技学院动物科学学院任教，从事药用动物养殖等课程的教学及经济动物生产与加工等技术研究。2009年被聘为吉林省农委12582信息平台专家，吉林省动物学会会员，吉林省畜牧业协会理事。

章牛蛙养殖概述
1.牛蛙肉的营养价值有哪些？
2.牛蛙肉有哪些滋补和药用功效？
3.牛蛙的内脏有什么用途？
4.牛蛙的皮有什么用途？
5.牛蛙能捕食害虫吗？
6.我国养殖牛蛙的历史与现状怎样？
7.世界养殖牛蛙的历史与现状怎样？
8.牛蛙的养殖前景如何？
第二章牛蛙的生物学特性
9.牛蛙分类与分布情况怎样？
10.牛蛙的外部形态有何特点？
11.牛蛙和美国青蛙有什么区别？
12.牛蛙雌雄如何区别？
13.什么是婚垫？
14.牛蛙的生长周期怎样？
15.牛蛙的生活习性有哪些？在养殖中如何注意？
16.牛蛙的生活环境有哪些？
17.牛蛙性成熟年龄是何时？
18.牛蛙的各时期食性怎样变化？
19.牛蛙采食特征是什么？
20.牛蛙的冬眠习性可以改变吗？
21.牛蛙对环境温度有什么要求？
22.牛蛙对光照有什么要求？
23.牛蛙对水质有什么要求？
第三章牛蛙养殖场的建立
24.牛蛙养殖场场址的选择需要注意哪几个方面？
25.怎样布局牛蛙养殖场？
26.牛蛙场围墙的建筑要求怎样？怎样修建？
27.牛蛙产卵池的要求有哪些？
28.成蛙养殖池的要求有哪些？
29.怎样修建幼蛙池和成蛙池？
30.怎样改良养蛙池的环境？
31.牛蛙孵化池的要求有哪些？
32.牛蛙蝌蚪培育池要求有哪些？
33.幼蛙养殖池的要求有哪些？
34.怎样对养蛙池脱碱和消毒？
35.怎样选择与设计成蛙池？
36.牛蛙养殖生产需要哪些机械设备？
第四章牛蛙的繁殖
37.怎样选择亲蛙？
38.怎样培育好亲蛙？
39.一只雌牛蛙一次能产多少粒卵？
40.牛蛙一年能产几次卵？
41.牛蛙的产孵期在什么时间？
42.种蛙雌雄配比以多少为宜？
43.牛蛙的发情行为有哪些表现？
44.牛蛙卵粒的形状、颜色是什么样的？
45.造成牛蛙卵受精率低的原因有哪些？
46.产卵池水温多少℃时牛蛙开始产卵？
47.雌雄牛蛙抱对多长时间开始产卵？
48.牛蛙一次产卵大约需要多长时间？
49.怎样采集牛蛙卵？
50.采捞牛蛙卵团的注意事项有哪些？
51.牛蛙卵孵化密度以多少为宜？
52.怎样计算牛蛙的卵粒数？
53.影响牛蛙胚胎发育的生态因素有哪些？
54.牛蛙卵孵化需要的环境条件有哪些？
55.牛蛙卵孵化期间怎样管理？
56.出孵和出苗应注意什么？
57.怎样进行牛蛙的人工繁殖？
第五章牛蛙的饲养管理
58.怎样清整蝌蚪池？
59.怎样在蝌蚪池培育蝌蚪饵料？
60.蝌蚪生长发育过程中的变化有哪些？
61.蝌蚪的放养密度以多大为宜？
62.蝌蚪期的饲养管理要点有哪些？
63.幼蛙的放养密度以多大为宜？
64.牛蛙饵料的解决途径有哪些？
65.幼蛙饲喂哪些饵料？
66.牛蛙可以吃死饵吗？
67.怎样给幼蛙投喂饵料？
68.牛蛙食性驯化的常用方法有哪些？
69.牛蛙食性驯化的要点有哪些？
70.用猪肺喂牛蛙的好处有哪些？怎样饲喂？
71.夏季牛蛙管理要点有哪些？
72.幼蛙的管理要点有哪些？
73.怎样半精养牛蛙？
74.怎样集约化养殖牛蛙？
75.怎样稻田养殖牛蛙？
76.怎样在山溪养殖牛蛙？
77.怎样在湖汉养殖牛蛙？
78.怎样在沟渠养殖牛蛙？
79.怎样在庭院养殖牛蛙？
80.怎样在阳台养殖牛蛙？
第六章牛蛙的越冬
81.影响牛蛙越冬的因素有哪些？
82.造成牛蛙越冬死亡的原因有哪些？
83.牛蛙安全越冬的措施有哪些？
84.蝌蚪越冬管理应注意的事项有哪些？
85.幼蛙、成蛙的越冬方式有哪些？
第七章牛蛙的捕捞及运输
86.怎样捕捞蝌蚪？
87.影响蝌蚪运输成活率的因素有哪些？
88.怎样运输蝌蚪？
89.怎样捕捉幼蛙、成蛙？
90.怎样运输幼蛙、成蛙？
第八章牛蛙的天敌及疾病防治
91.牛蛙各时期常见敌害种类有哪些？如何防治？
92.牛蛙用药要注意的十大问题是什么？
93.防治牛蛙疾病的禁用药物有哪些？
94.牛蛙的防病措施有哪些？
95.怎样防治蝌蚪气泡病？
96.怎样防治蝌蚪水霉病？
97.怎样防治蝌蚪车轮虫病？
98.怎样防治蝌蚪舌杯虫病？
99.怎样防治卵霉菌病？
100.怎样防治蝌蚪肤霉病？
101.怎样防治蝌蚪暴发性败血病(红斑病)？
102.怎样防治蝌蚪烂鳃病？
103.怎样防治蝌蚪肠胃炎病？
104.怎样防治蝌蚪腹水病？
105.怎样防治牛蛙四肢溃烂病？
106.怎样防治牛蛙烂皮病？
107.怎样防治牛蛙红腿病？
108.怎样防治牛蛙肠炎？
109.怎样防治牛蛙脑膜炎？
110.怎样防治牛蛙肝肿大病？
111.怎样防治牛蛙脱肛病？
112.怎样防治牛蛙肿腿病？
113.怎样防治牛蛙套肠病？
114.怎样防治牛蛙肝炎(O氏病)？
115.怎样防治牛蛙皮下充气病？
第九章牛蛙的加工
116.怎样加工生产牛蛙粉？
117.怎样冷冻牛蛙肉？
附录牛蛙菜谱
参考文献