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书名 奶与奶制品化学及生物化学(第2版)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 (爱尔兰)FOX P.F.//UNIACKE-LOWE T.//MCSWEENEY P.L.H.//O'MAHONY J.A.
出版社 中国农业科学技术出版社
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简介
内容推荐
本书可作为本科毕业已经从事乳品工作的专业人员的参考书,因为他们依然需要进修和提高。本书既适用于相关专业的本科生和研究生,也适合从事乳品/食品科学/技术的教学研究人员和行业人士,以及意图转换专业方向的人员。
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更新时间:2025/4/2 12:46:54