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书名
肉料理原来是这么回事儿(精)
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
(法)亚瑟·勒凯恩
出版社
中信出版社
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简介
内容推荐
本书共分三大章节, 包括肉的世界, 肉料理的必备工具与烹饪妙招以及菜谱。详述各类禽畜肉质优劣鉴别, 烹饪工具技巧, 以及烹饪菜谱方面的专业知识, 图片精美。尤其对热爱西餐的读者来说, 更是从根源了解各种肉类烹饪, 乃至西方肉料理文化的便捷途径。东西方餐饮文化的差异性, 在如何吃肉这一点上, 就这样展现得淋漓尽致。
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更新时间:2025/8/22 14:23:25