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书名 四时之歌(节气里的风物生活)
分类 生活休闲-旅游地图-地图
作者 苏槿//萧三闲
出版社 五洲传播出版社
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简介
内容推荐
二十四节气,不只是生活在古籍经典里,也不会止步于传统文化里,它也鲜活地存在于我们的生活中,是岁时律动,四季更替,也是日常居家。
《四时之歌》以二十四节气为线,每个节气的时令转化为内容,讲述中国人最智慧的居家生活,根据不同的时令,制定出不同播种方式,制作出各种应时应景的饮食文化,调整出四季各异的生活方式,创造出各种适应时节的民俗活动。
目录

立春:春信葭灰动,寻知寒事休
雨水:好雨知时节,当春乃发生
惊蛰:一雷惊蛰始,春风几日闲
春分:仲春初四日,春色正中分
清明:游子寻春半出城,万株杨柳属流莺
谷雨:燕忙莺懒蝶蜂,花落春归又一年

立夏:四时天气促相催,一夜熏风带暑来
小满:乡村四月闲人少才了蚕桑又插田
芒种:乙酉甲申雷雨惊, 乘除却贺芒种晴
夏至:林密知夏深,仰看天离离
小暑:石涧寒泉空有梦,冰壶团扇欲无功
大暑:炎蒸乃如许,那更惜分阴

立秋:夏欲尽头秋欲初,小凉未苦爽肌肤
处暑:露蝉声渐咽,秋日景初微
白露:旦夕秋风多,衰荷半倾倒
秋分:燕衔余暑去,虫唤嫩寒来
寒露:耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清
霜降:千林扫作一番黄,只有芙蓉独自芳

立冬:秋风吹尽旧庭柯,今宵寒较昨宵多
小雪:散漫阴风里,天涯不可收
大雪:夜深知雪重,时闻折竹声
冬至:已有岸旁迎腊柳,参差又欲领春来
小寒:众卉欣荣非及时,未见梢头春一枝
大寒:老农犹喜高天雪,况有来年麦果香
序言
四时有趣,草木有灵
又一年清明。
清晨八九点,在书房坐下来,泡上一壶普洱,听着鸟
叫声发呆。一束阳光透过后面楼宇的缝隙,打在书房背后
的山坡上,照亮了杨树林的新叶,绿得夺目。半个月前,
尚且新绿未成,这才几日功夫,已是另一番景象。
去年清明时,雨雾朦胧,后山披着一层薄雾,空气清
新得快要醉氧。新上的绿意既不浓烈,也不寡淡,惹人怜
爱。
其实,清明本就含有雨水增多,天气晴朗,草木繁盛
的物候特征。各种鸟儿欢叫个不停,大地更换新装,这便
是,春到最深处。
生活在都市中,出门车,回家车,有几个时候能够好
好地与大自然相处?除了网络上的只言片语,你是否真的
觉察到了节气更迭带来的变化?
比如,惊蛰是夜,便有吱吱吱的虫鸣从地头冒了出来
,这便是古人说的“虫声新透绿窗纱”。风声、鸟叫、雷
声、雨点,蝉鸣回归,这便是夏至后,大不同。立秋前后
,狂风肆虐,暴雨如注,秋虫齐鸣,知了息鼓。从处暑到
白露,太阳依然炙烤着大地,但到了白露,凉风却准时准
点来报道。“晚来天欲雪,能饮一杯无?”小雪时节,天
将雪不雪,又有多少人因为这一句诗一整年都在期盼与雪
共饮的良辰美景?
待在钢筋森林里的人,从身到心都是糊涂的,甚至可
以说是混沌地。只有当你真正扎根进节气的生活,才有了
如实的接地气的感觉。最明显的,你的身体开始跟着节气
的变化接收大自然的调控密码。
小满后,体内湿气积聚,饮用陈年茶膏,即可消食解
暑。大暑过后,温度盛极急转,身体开始发出“需要保暖
”的指示,暑天吃惯的冷饮、冰淇淋,可以扔掉了。白露
良夜,开新壶,用秋白露、杭白菊、陈皮煮茶,甘甜润泽
。霜降的时候,秋咳来袭,添上秋梨,和川贝熬一锅糖水
,暖心又甜蜜。到了冬至,便是熬煮红茶驱寒的时候了…

这就是我们认识节气,了解节气,活在节气里的奥秘
和意义吧!
节气,首先是真正懂你的生活法则,其次才是文人墨
客笔下的生活美学。
蒋勋先生说:“最高的信仰是自然,它不会引你走向
歧途。”试着从立春过到大寒,你会有脱胎换骨的感受。
苏槿
己亥清明于重庆
导语
唤醒国人感知四时变化的神经;描绘自然顺应四季更替的景象;感受生活跟随岁时律动的美好。
惊蛰是夜,便有吱吱吱的虫鸣从地头冒出来,这便是“虫声新透绿窗纱”。
立秋前后,狂风肆虐,暴雨如注,秋虫齐鸣,知了息鼓。
小雪时节,天将雪不雪,“晚来天欲雪,能饮一杯无?”
小满后,体内湿气积聚,饮用陈年茶膏,即可消食解暑。
大暑过后,温度盛极急转,暑天吃惯的冷饮、冰淇淋,可以扔掉了。
白露良夜,开新壶,用秋白露、杭白菊、陈皮煮茶,甘甜润泽。
霜降的时候,秋咳来袭,添上秋梨,和川贝熬一锅糖水,暖心又甜蜜。
冬至,是熬煮红茶驱寒的时候了!
精彩页
延续两干多年的“立春节”
冬寒抱冰,冬山如睡,黑夜愈冷愈漫长,人人都在期盼暖意恩泽大地。
终于盼来了这一天:万物苏萌山水醒。每年的2月4日或5日,太阳到达黄经315度时,人们欣喜地把这一天叫“立春。”
古籍《群芳谱》对立春有充满希望的释义:“立,始建也。春气始而建立也。”立为始,立春,是一个时间节点,也是一个时间段。立春,宣告春天的序曲已经奏响,立春之后,大地才渐渐回暖,万物迎来新生。
因为有立春,才会出现立夏、立秋、立冬。早在春秋时期,这四个重要的时令,与春分、秋分、夏至、冬至就已经出现了;直到《礼记·月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子·天文训》中,才有了二十四节气的完整记载。而立春作为二十四节气排头兵究竟有多重要呢?
在我国古代,春节其实应该叫作“立春节”,意为因立春应运而生的节日。这样的叫法持续了两千多年,直到1913年,当时的国民政府才下了一个文件,明确每年的正月初一为春节。而立春,作为二十四节气之首延续下来。
中国作为一个传统农业大国,古人对立春可谓相当重视,而这一天的众多活动也是围绕着农事展开的。农谚说得好:“春打六九头,备耕早动手。”如果立春这一天适逢正月初一,那可是百年难遇的大好事。在民间,这样的日子被称为“岁朝春”,认为这一年的收成肯定会好。古时的这一天,无论是“送春牛”“勾芒神”,都催促着春耕的开始,大家撸起袖子加油干吧!
立春,一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰。意思就是说:自立春后,东风送暖,冰封的大地开始复苏;过五日,蛰虫渐渐苏醒;再过五日,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。尽管立春之时,大风降温仍可能是主旋律,但毕竟隆冬已过,百草回芽,一天更比一天暖。
食令:春饼春盘争“咬春”
现代人生活越来越讲求生活的仪式感。“仪式感”这种东西,可不是现代人这两年兴起的,古时候的人可谓是最讲求生活仪式感的人群。立春,既然开启了新春,这么重要的一天,当然要吃点什么来庆祝一下。至于到底吃什么呢?我们一起走进宋朝女诗人朱淑真的《立春古律》感受一下:
停杯不饮待春来,和气先春动六街。
生菜乍挑宜卷饼,罗幡旋剪称联钗。
休论残腊千重恨,管入新年百事谐。
从此对花并对景,尽拘风月入诗怀。
一首律诗似乎让我们看到了人们挑生菜、卷春饼的热闹场景。那么,春饼是什么东西?和我们现在吃的春卷是同款产品吗?
冯应京《月令广义》中写着:“春饼者,薄剂煿菜肉裹食也。”也就是说,春饼是用薄饼裹菜和肉卷成的。这样的春饼就是我国江南地区、西南地区等俗称的春卷。至于裹什么菜,大多没有定论,无非是根据自己喜好的时令菜品来做,比如韭菜、绿豆芽、胡萝卜、荠菜、豆腐、鲜虾、鸡蛋、肉末……总之,春卷没有所谓的卖家秀和买家秀,怎么喜欢怎么来。裹好后的春卷下油锅煎炸,直到泛着微微焦黄,捞起即吃,咬下一口,嘎嘣脆!连带着咬春的节奏感。
不过,光有春饼难以成席。朱淑真不是已经告诉我们还要挑生菜吗?生菜和春饼可谓一对连体婴,尤其是在立春这一天,它们总会整齐地出现在餐桌上,以盘盛之,谓之“春盘”。《四时宝鉴》载:“立春日,唐人做春饼生菜,号春盘。”
“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。盘出高门行白王,菜传纤手送青丝。”这是杜甫的叙述。
“青蒿黄韭试春盘。”这是苏轼的描绘。
P4-6
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更新时间:2025/3/15 13:13:14