本书是为化学工程、轻化工程、应用化学和纺织工程专业编写的教科书，脱胎于1984年编写的胶体与表面化学讲义，并经三次易稿。

本书第一章介绍了胶体和界面化学及相关的基本概念；第二章、第三章、第七章、第八章、第九章分别讨论了胶体的动力(沉降、扩散及其平衡)、光学(光散射)、带电界面性质、絮凝稳定性和流变性质。第四章、第五章和第六章分别涉及了液体表面、气-固界面和液-固界面发生的吸附和润湿等表面化学内容。最后一章介绍了包括乳状液、泡沫及其他应用广泛、实用性强的分散体系。

本书阐述了胶体和表面的基本概念，讨论了胶体分散体系的动力、光散射、带电界面的性质、絮凝稳定性和流变性质，并阐述了涉及液体表面和气-固与液-固界面的吸附、润湿和渗透等表面化学知识。内容深入浅出、系统全面，并具有教学与自学兼顾的特点，将理论知识和具体实例有机结合，使其针对性、适用性和实用性较强。

本书可作为化学工程、应用化学、纺织工程和轻化工程专业的胶体与界面化学课程的教科书，也可作为具备大学化学知识的有关人员的自学教材，还可供从事膜工业、日用化工、纺织工程等专业的工程技术人员和科研人员参考。

第一章 基本概念

 第一节 胶体与表面

一、胶体与胶体分散体系

二、表面和界面

三、胶体与表面的联系桥梁

四、胶体与表面化学的应用

 第二节 分散体系

一、分散体系的分类及其特性比较

二、胶体分散体系的分类

三、小粒子表面的重要性

 第三节 分散相粒子的形态特征

一、粒子形状及描述方法

二、多分散性

三、平均值

 第四节 胶体分散体系的一般制备方法和净化

一、分散法

二、凝聚法

三、溶胶的净化

*第五节 沉析过程与均匀胶体粒子的制备

一、过饱和溶液

二、成核过程

三、成长过程

四、陈化过程

 复习指导

 思考题

第二章 胶体分散体系的动力性质

 第一节 重力场作用下的沉降

一、沉降

二、斯托克斯(Stokes)公式

三、阻力因子比∫/∫o

四、沉降实验

 第二节 扩散

一、随机运动——布朗运动

二、扩散和菲克(Fick)定律

三、爱因斯坦-布朗位移方程

四、扩散系数D与阻力因子∫的关系

 第三节 离心场中的沉降

一、离心机

二、沉降系数与沉降速度

 第四节 沉降与扩散间的平衡

一、沉降与扩散

二、沉降平衡

 第五节 渗透压

一、理想溶液的渗透压

二、非理想溶液的渗透压

三、数均分子量Mn

四、渗透压实验

 第六节 唐南平衡

一、聚合电解质

二、唐南(Donnan)平衡

三、几种情况下的渗透压

 第七节 渗透作用的实际应用

一、渗析作用

二、反渗透

 复习指导

 思考题

第三章 胶体分散体系的光学性质

 第一节 廷德耳效应

一、廷德耳(Tyndall)效应

二、光散射的产生与光散射理论

 第二节 瑞利光散射理论

一、基本概念

二、瑞利(Rayleigh)理论一一溶胶的光散射

 ……

第四章 气-固与液-固界

第五章 气-固界面

第六章 固-液界面

第七章 带电界面

第八章 胶体分散体系的稳定性

第九章 胶体分散体系的流变性质

第十章 乳状液与泡沫及其他分散体系

附录

参考文献