李小瑞，女，陕西科技大学二级教授，博士生导师，化学学科带头人，陕西省级“有机化学系列课程教学团队”带头人。从教34年来，一直坚守在本科教学一线，每年都为本科生教授“有机化学”。主持并主讲教育部国家级精品课程“有机化学”，曾经获陕西省第三届教学名师奖、陕西省教学成果一等奖等荣誉和奖励，多次获得校级教学成果奖和课堂教学质量奖。曾编著出版《有机化学学习与考研辅导》、《轻化工助剂》、《新领域精细化工》和《高分子科学实验方法》等教材及《陶瓷添加剂》、《皮革化学品》等教学参考书。科研方面主要从事有机及高分子轻化工助剂的研究，曾获陕西省科技进步一等奖一项、二等奖二项、三等奖二项，陕西省专利奖二等奖一项。

第1章 绪论
1.1 有机化学发展简史
1.2 有机化合物的特性
1.2.1 组成特点
1.2.2 结构特点
1.2.3 性质
1.3 有机化合物的分子结构和结构式
1.4 有机化合物中的共价键
1.4.1 共价键的形成
1.4.2 共价键的基本属性
1.4.3 共价键的断裂方式与有机反应的类型
1.5 分子间相互作用力
1.5.1 偶极-偶极相互作用
1.5.2 色散力
1.5.3 氢键
1.6 有机化学中的酸碱理论
1.6.1 Brnsted酸碱理论
1.6.2 Lewis酸碱理论
1.6.3 软硬酸碱理论
1.7 有机化合物的分类
1.7.1 按碳架分类
1.7.2 按官能团分类
1.8 有机化合物系统命名概要
本章精要速览
习题
第2章 烷烃和环烷烃
2.1 烷烃和环烷烃的构造异构
2.2 烷烃和环烷烃的命名
2.2.1 伯、仲、叔、季碳及伯、仲、叔氢
2.2.2 烷基和叉基
2.2.3 烷烃的命名
2.2.4 环烷烃的命名
2.3 烷烃和环烷烃的结构
2.3.1 σ键的形成及其特性
2.3.2 环烷烃的结构与环的稳定性
2.4 烷烃和环烷烃的构象
2.4.1 乙烷的构象
2.4.2 丁烷的构象
……
第3章 烯烃和炔烃
第4章 二烯烃 共轭体系
第5章 有机化学中的波谱方法
第6章 芳烃 芳香性
第7章 立体化学
第8章 卤代烃
第9章 醇和酚
第10章 醚和环氧化合物
第11章 醛、酮和醌
第12章 羧酸
第13章 羧酸衍生物
第14章 β-二羰基化合物
第15章 有机含氮化合物
第16章 含硫、含磷和含硅有机化合物
第17章 杂环化合物
第18章 类脂类
*第19章 碳水化合物
*第20章 氨基酸、蛋白质和核酸
附录一 网络课堂与化学信息资源
附录二 常见特性基团在取代操作法命名时的名称
附录三 常见烃和常见“基”的名称
参考文献

李小瑞主编的《有机化学(第2版双色版国家精品课程配套教材)》是国家精品课程“有机化学”配套使用教材，也是作者积30多年有机化学教学经验和体会编写而成。按照《有机化合物命名原则2017》对有机化合物命名；主要的图和反应式都尽量采用双色显示，对关键位置进行标注，以求达到更加直观、切中要害的效果；对抽象难懂的文字内容也尽量附加图示，使复杂的内容简明化。配有数十个动画链接，使用手机扫一扫二维码即可轻松观看，有利于学生的自主学习和个性化学习。
《有机化学》（第二版）采用脂肪族化合物和芳香族化合物合编体系，主要按照官能团介绍有机化学和有机化合物。全书共20章，每章末都有本章的知识重点、相关化合物的制备及化学性质小结，并对个别反应较多的章节进行小结，以便于学生快速浏览，熟悉反应。
《有机化学》（第二版）内容精练、重点突出、注重基础、强化应用，适宜用作高等院校化学、化工、制药、材料、环境、轻工、食品、生物等专业“有机化学”课程的教材，也可供相关领域的科研人员、教师和学生参考。