田彩云、黄丽丽等著的《酒店管理案例分析》以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。

案例1 白金卡享受免单还是免费服务？／张玉凤
案例2 北京某酒店餐饮部餐厅服务案例／丁于思
案例3 餐厅应合理配置人员，确保服务质量／张玉凤
案例4 餐饮服务要规范／孙琼
案例5 影响前厅服务质量的因素／张晓宇
案例6 橙汁洒到客人身上了／李春颖
案例7 迟到的叫醒／肖轶楠
案例8 大哭不止的小孩／黄丽丽
案例9 A大厦顾客满意度研究／张晓宇
案例10 工作范围划分案例／蒋涛
案例11 顾客的饮食禁忌案例／田彩云
案例12 关于退房时间的规定／李春颖
案例13 “怪味”食品的投诉／田彩云
案例14 HeartBeat顾客满意度评定案例／罗振鹏
案例15 合理引流客源／俞继凤
案例16 华天酒店“轻资产”经营转型／裴正兵
案例17 婚宴接待中部门间沟通的案例／田彩云
案例18 及时的补救措施也是关键／罗振鹏
案例19 交接班的失误／黄丽丽
案例20 精品酒店走向“小”“白”“洋”：北京谭阁美酒店／裴正兵
案例21 酒单风波／黄丽丽
案例22 酒店服务秉承宾客至上／孙琼
案例23 酒店服务如何让客人满意加惊喜？／张玉凤
案例24 酒店服务应一视同仁／孙琼
案例25 酒店客房部的控制与管理／张晓宇
案例26 酒店面对“协议价”入住的顾客／田彩云
案例27 酒店确认不可因繁就简／孙琼
案例28 酒店神秘访客暗访案例／罗振鹏
案例29 酒店实习生服务案例／田彩云
案例30 酒店收益管理与RevPAR／廉月娟
案例31 酒店总机该不该“管闲事”／孙琼
案例32 客人“拿走”了酒店的衣架／俞继凤
案例33 客人拒绝签单案例／蒋涛
案例34 异常情况的预防与处理／俞继凤
案例35 客人醉酒／章晓盛
案例36 某度假酒店前台VIP客人接待案例／丁于思
案例37 某饭店咖啡厅餐饮服务工作案例／丁于思
案例38 如何保证VIP客人得到相应的服务？／张玉凤
案例39 如何收取预授权／罗振鹏
案例40 拾金不昧／章晓盛
案例41 首旅酒店全资并购如家酒店集团／裴正兵
案例42 双份特浓凉咖啡事件／蒋涛
案例43 谁动了我的蛋糕}／丁于思
案例44 贴心服务／章晓盛
案例45 停电的尴尬／俞继凤
案例46 外宾服务相关案例／李春颖
案例47 万豪国际酒店集团的礼赏计划营销案例／廉月娟
案例48 微笑的服务一定是好的服务么？／肖轶楠
案例49 无法按时享用早餐的案例／罗振鹏
案例50 西部首家七星级酒店——成都万达瑞华酒店／裴正兵
案例51 习惯不能成自然／李春颖
案例52 洗衣带来的麻烦／俞继凤
案例53 细节服务的重要性／张玉凤
案例54 香格里拉酒店的立体式营销体系案例／廉月娟
案例55 香烟失窃／章晓盛
案例56 雅高酒店集团经营战略案例／廉月娟
案例57 语言艺术／章晓盛
案例58 预定好的房间没有了？／黄丽丽
案例59 怎样才是好的销售员？／肖轶楠
案例60 滞后的服务／肖轶楠
案例61 某酒店员工满意度分析／张晓宇
案例62 总机接线的“午夜铃声”／裴正兵