第一章 绪论
第一节 仪器分析方法分类
第二节 仪器分析法的特点和地位
第三节 仪器分析法的发展趋势
第二章 紫外-可见光谱分析法
第一节 紫外-可见分光光度计的结构与原理
一、光源
二、单色器
三、吸收池
四、检测器
五、信号显示系统
六、紫外-可见分光光度计的类型及特点
第二节 紫外-可见吸收光谱法基本原理
一、朗伯-比尔定律
二、朗伯-比尔定律的局限性
三、吸收光谱曲线
四、有机化合物紫外-可见吸收光谱
五、无机化合物紫外-可见吸收光谱
第三节 分光光度法测量条件的选择
一、波长
二、吸光度范围
三、反应条件
四、参比溶液的选择
五、干扰及消除方法
第四节 紫外-可见吸收光谱法的定性、定量方法
一、定性方法
二、定量方法
第五节 紫外-可见分光光度计的日常维护
一、日常维护
二、紫外-可见分光光度计调校
第六节 紫外-可见吸收光谱法应用和实验技术
一、紫外-可见吸收光谱法应用
二、实验技术
实验2-1 邻二氮菲分光光度法测微量铁
实验2-2 水杨酸含量的测定
实验2-3 紫外分光光度法测定水中总酚含量
习题
第三章 红外吸收光谱法
第一节 红外吸收光谱法的基本原理
一、红外吸收光谱产生的条件
二、分子振动简介
三、红外吸收光谱的表示方法
第二节 基团频率和特征吸收峰
一、基团频率
二、红外吸收光谱区域的划分
三、常见官能团的特征吸收频率
四、基团频率的影响因素
第三节 傅里叶变换红外光谱仪
一、仪器组成
二、基本原理
三、傅里叶变换红外光谱仪特点
第四节 红外吸收光谱法的定性、定量方法
一、定性分析
二、定量分析
第五节 红外吸收光谱法实验技术
一、红外光谱法对试样的要求
二、制样的方法
三、实验技术
实验3-1 红外吸收光谱测绘和结构分析
实验3-2 正丁醇-环己烷溶液中正丁醇含量的测定
习题
第四章 原子光谱分析法
第一节 原子吸收分光光度计结构与原理
一、光源
二、原子化器
三、单色器
四、检测系统
第二节 原子吸收光谱分析的定量方法
一、标准曲线法
二、标准加入法
第三节 原子吸收分光光度计的日常维护
一、常见故障排除
二、紧急情况处理
第四节 原子吸收光谱法的应用和实验技术
一、原子吸收光谱法的应用
二、样品处理技术
三、测定条件的选择
四、干扰及其消除
五、实验技术
实验4-1 原子吸收测定最佳实验条件的选择
实验4-2 火焰原子吸收法测定水中总铬（标准曲线法）
实验4-3 原子吸收光谱法测定黄酒中铜含量（标准加入法）
实验4-4 石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅的含量（标准曲线法）
第五节 原子发射光谱法
一、发射光谱基本原理
二、原子发射光谱仪
三、原子发射光谱法的定性方法、定量方法
四、原子发射光谱法的应用
习题
第五章 电化学分析法
第一节 电化学分析仪器结构与原理
一、电位分析法仪器
二、极谱分析法仪器
三、库仑分析法仪器
第二节 电位分析基本原理
一、电位分析的理论依据
二、参比电极和指示电极
三、电位分析的分类及特点
第三节 离子选择性电极
一、离子选择性电极的分类
二、原电极
三、敏化电极
四、离子选择性电极的性能
第四节 直接电位法
一、直接电位法仪器装置
二、直接比较法
三、标准曲线法
四、标准加入法
五、影响电位法测定的因素
第五节 电位滴定法
一、基本原理和仪器装置
二、滴定终点的确定方法
三、滴定类型及指示电极的选择
第六节 电位分析法应用和实验技术
一、电位分析法的应用
二、实验技术
实验5-1 水溶液pH的测定
实验5-2 用离子选择性电极测定牙膏中的氟含量
实验5-3 硫酸铈电位滴定硫酸亚铁溶液
第七节 极谱分析法
一、极谱分析法基本原理
二、极谱定量分析
三、现代极谱方法
四、极谱分析法的应用
五、实验技术
实验5-4 单扫描极谱法测定水样中痕量镉
第八节 库仑滴定法
一、库仑滴定法的基本原理
二、库仑滴定剂的产生
三、滴定终点的指示方法
四、库仑滴定法应用
五、实验技术
实验5-5 库仑滴定法测定微量肼
实验5-6 油品中硫含量的测定
习题
第六章 气相色谱分析法
第一节 气相色谱仪结构和原理
一、气路系统
二、进样系统
三、分离系统
四、温控系统
五、检测记录系统
第二节 色谱基本原理
一、气相色谱基本术语
二、塔板理论
三、速率理论
四、分离度
五、基本色谱分离方程

曹国庆主编的《仪器分析技术》第二版是根据高职高专商检技术专业培养目标要求编写的。全书内容包括紫外-可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、电化学分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法及相应的实验技术，同时介绍了分析仪器联用技术尤其是色质联用技术，以适应现代检测技术的发展。
本书可作为高职高专商检技术专业和工业分析与化学检验专业教学使用，也可作为分析检验人员的培训用书。