吴爱斌、龚银香、李水清主编的《有机化学实验》是化学工业出版社普通高等教育“十三五”规划教材。本书与《有机化学》（吴爱斌、李水清、龚银香主编，化学工业出版社）配套使用。
本书注重基本原理、反应机理和实验操作相结合，强调实验技能的全面训练。全书由有机化学实验基本知识、有机化学基本操作技术、有机化合物的表征、有机化合物的制备（含设计性实验）和附录共五个部分组成。实验选编注重绿色化学概念，强化分离和纯化操作，突出设计和研究性实验，实验步骤层次分明。制备实验一般为小量或半微量实验，大部分用时较短。
本书可作为高等学校化学和化工类、资源和环境类、医学和药学类、材料类、农林类、地质类、食品类、轻纺类等相关专业的有机化学实验教材，也可作为实验室常用参考书供相关科技人员参阅。

第1章 有机化学实验基本知识
1.1 有机化学实验室规则
1.1.1 实验室安全规则和注意事项
1.1.2 实验室事故的、处理与急救
1.2 有机化学实验基本程序
1.2.1 实验预习
1.2.2 实验记录
1.2.3 实验报告
1.3 常用玻璃仪器、装置和设备
1.3.1 常用玻璃仪器
1.3.2 常用实验装置
1.3.3 机电设备
1.4 试剂的种类和存储
1.4.1 试剂的种类
1.4.2 试剂存放的一般原则
1.4.3 试剂的纯化与干燥
1.4.4 废弃化学品的处理
1.5 有机化学文献资源
1.5.1 一级资源
1.5.2 二级资源
第2章 有机化学实验基本操作技术
2.1 玻璃仪器的洗涤与干燥
2.1.1 玻璃仪器的洗涤
2.1.2 玻璃仪器的干燥
2.2 试剂的取用
2.2.1 液体试剂
2.2.2 固体试剂
2.2.3 气体试剂
2.3 加热及冷却
2.3.1 加热
2.3.2 冷却
2.4 搅拌与振荡
2.4.1 玻璃棒搅拌
2.4.2 磁力搅拌
2.4.3 机械搅拌
2.4.4 振荡
2.5 过滤
2.5.1 常压过滤
2.5.2 减压过滤
2.5.3 热过滤
2.6 重结晶
2.6.1 溶剂的选择
2.6.2 重结晶的步骤
2.7 萃取
2.7.1 液-固萃取
2.7.2 液-液萃取
2.8 干燥
2.8.1 干燥剂
2.8.2 液体的干燥
2.8.3 固体的干燥
2.9 蒸馏
2.9.1 普通蒸馏
2.9.2 减压蒸馏
2.9.3 分馏
2.9.4 水蒸气蒸馏
2.9.5 共沸蒸馏
2.10 色谱
2.10.1 吸附与洗脱
2.10.2 薄层色谱
2.10.3 柱色谱
2.11 无水无氧操作
第3章 有机化合物的表征
3.1 熔点
3.1.1 熔点仪
3.1.2 装样
3.1.3 测定
实验1 熔点的测定
3.2 沸点
3.2.1 蒸馏法
3.2.2 气液平衡法
3.2.3 半微量/微量法
实验2 蒸馏及沸点的测定
3.3 折射率
3.3.1 折射仪
3.3.2 测定
实验3 折射率的测定
3.4 旋光度
3.4.1 旋光仪
3.4.2 测定
实验4 旋光度的测定
3.5 红外光谱
3.5.1 基本原理
3.5.2 基团的特征频率
3.5.3 仪器及测试
3.5.4 有机结构分析中的应用
3.6 核磁共振氢谱
3.6.1 基本原理
3.6.2 化学位移
3.6.3 自旋偶合与自旋裂分
3.6.4 仪器及测试
3.6.5 有机结构分析中的应用
第4章 有机化合物的制备
4.1 烃和卤代烃
实验5 乙苯的制备
实验6 环己烯的制备
实验7 1-溴丁烷的制备
实验8 2-甲基-2-氯丙烷的制备
4.2 醇、酚和醚
实验9 反-1,2-环己二醇的制备
实验10 2-甲基-2-丁醇的制备
实验11 三苯甲醇的制备
实验12 间硝基苯酚的制备
实验13 对叔丁基苯酚的制备
实验14 正丁醚的制备
实验15 苯氧乙酸的制备
4.3 醛和酮
实验16 环己酮的制备
实验17 对甲基苯乙酮的制备
实验18 4-苯基-2-丁酮的制备
实验19 查尔酮的制备
4.4 羧酸及其衍生物
实验20 苯甲酸的制备
实验21 己二酸的制备
实验22 肉桂酸的制备
实验23 乙酸乙酯的制备
实验24 苯甲酸乙酯的制备
实验25 乙酰水杨酸的制备
实验26 乙酰苯胺的制备
实验27 己内酰胺的制备
实验28 对氨基苯磺酰胺的制备
4.5 含氮有机化合物
实验29 硝基苯的制备
实验30 间二硝基苯的制备
实验31 苯胺的制备
实验32 间硝基苯胺的制备
实验33 甲基橙的制备
实验34 1-苯基偶氮基-2-萘酚的制备
实验35 氯化三乙基苄基铵的制备
4.6 杂环化合物
实验36 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备
实验37 8-羟基喹啉的制备
实验38 巴比妥酸的制备
实验39 香豆素-3-甲酸的制备
4.7 糖衍生物
实验40 五乙酰葡萄糖的制备
实验41 羧甲基纤维素的制备
4.8 高分子化合物
实验42 脲醛树脂的制备
实验43 乙酸乙烯酯乳液的制备
4.9 金属有机化合物
实验44 正丁基锂的制备
实验45 二茂铁的制备
实验46 二环戊基二甲氧基硅烷的制备
4.10 催化合成
实验47 相转移法合成乙酸苄酯
实验48 微波辐射法合成β-萘甲醚
实验49 电化学法合成碘仿
实验50 辅酶维生素B1催化合成安息香
实验51 固体超强酸催化合成乙酸丁酯
4.11 天然产物提取
实验52 茶叶中提取咖啡因
实验53 烟叶中烟碱的提取和性质
实验54 黄连中黄连素的提取
实验55 青蒿叶中青蒿素的提取
实验56 柑橘皮中果胶的提取
实验57 西红柿中番茄红素和β-胡萝卜素的提取
4.12 设计性实验
实验58 苯丁醚的制备
实验59 二苯甲醇的制备
实验60 对