王健、王利刚主编的《动物遗传育种（畜牧兽医品牌专业）》共分7个项目，26个任务，主要介绍遗传物质的认识、遗传规律的分析及应用、群体遗传结构分析、数量性状遗传分析、选种技术、选配技术、品种培育与利用等。
本教材内容适用于驱动类教学模式，即按照完整的工作过程构建学习任务，设计学习情境并组织实施，每个项目有项目导学、项目小结和自我测试，每个任务配有任务描述、任务实施、知识探究，以利于培养学生的操作技能和解决实际问题的能力，让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识，发展综合职业能力。

前言
绪论
项目一 遗传物质的认识
任务一 细胞分裂的观察
任务二 染色体组型分析
任务三 DNA的提取
任务四 遗传信息的检测
小结
自测训练
项目二 遗传规律的分析及应用
任务一 分离定律的分析与应用
任务二 自由组合定律的分析与应用
任务三 连锁互换定律分析与应用
任务四 伴性遗传的分析与应用
小结
自测训练
项目三 群体遗传结构分析
任务一 哈代—温伯格定律
任务二 基因频率与基因型频率的计算
任务三 人类常见性状的调查与遗传分析
小结
自测训练
项目四 数量性状遗传分析
任务一 遗传参数及应用
任务二 数量性状基因座
小结
自测训练
项目五 选种技术
任务一 品种资源识别和保护利用
任务二 种畜禽体质外貌鉴定
任务三 种畜禽的性能测定
任务四 种畜禽选择的基本方法
任务五 种畜禽种用价值的评定
小结
自测训练
项目六 选配技术
任务一 制订选配计划
任务二 近交程度分析
任务三 近交的遗传效应和用途
小结
自测训练
项目七 品种培育与利用
任务一 引种与风土驯化
任务二 本品种选育
任务三 品系培育
任务四 杂交育种
任务五 杂种优势的利用
小结
自测训练
参考文献