曾雄生，男，1962年11月生于江西省新干县。中国科学院自然科学史研究所研究员。主要从事中国农业历史与中国科学通史研究。参与了《中国农业通史》《中国科学技术史》等重大课题的研究与写作，著有《中国农学史》《中国稻作文化史》《中国农业通史·宋辽夏金元卷》《中国农业与世界的对话》《中国稻史研究》等数种，并论著章节、论文、译文及科普文章等多篇，创办并主持中国农业历史与文化网站（agri－history.net）。著作获新闻出版总署“三个一百”和“中华优秀出版物提名”等奖项。

引言
第一节 稻米在中国人生活中的地位
第二节 关于北方和南方的概念
第三节 问题的由来
第四节 现有研究的检讨及相关概念
第五节 本研究的主旨、材料与方法
第六节 本书的结构
第一章 早期南北方稻作技术的互动
第一节 中国稻作农业的起源及北传
第二节 新石器至先秦时代的北方稻作
第三节 汉唐时期的北方稻作及其特点
第四节 早期南方对北方稻作的可能影响：以《齐民要术》为例
第五节 南方稻作技术体系的形成
第六节 南方农业技术中的北方因素
第二章 水稻技术引入北方的背景分析
第一节 政治背景
第二节 经济背景
第三节 文化背景
第四节 自然环境
第五节 技术背景
第三章 引入的主要经过及产区分布的变化
第一节 宋代河南河北的种稻活动
第二节 元代关于风土和畿辅水利的议论
第三节 明人在北方种稻的言行
第四节 清人关于北方种稻的争议
第五节 北方水稻产区的分布及其变化
第四章 传播的动力、途径与机制
第一节 晋祠稻：固有稻作传统对北方稻作的影响
第二节 京西稻：北方稻作发展的政治模式
第三节 小站稻：北方稻作发展的军事屯田模式
第四节 鲁各庄和蛮子营：宋元明清时期的移民与稻作
第五节 稻粱谋：士人在稻作技术传播的角色
第六节 农书与耕织图：文本的作用
第五章 传播的阻力及障碍
第一节 自然环境的影响：水旱之间
第二节 优势作物及生业的竞争
第三节 各方利益的冲突
第四节 文化认同与排斥
第六章 南方稻作技术在北方的传播与接受
第一节 农田水利技术
第二节 水稻品种
第三节 技术及农具——以《天启三年天津屯垦条例残卷》为中心
结论与讨论：南方稻作技术对北方的影响
第一节 历史上关于作物引种所引发的争论
第二节 水稻在北方：江南化VS土著化
第三节 明清时期北方稻作发展的三种模式
第四节 北方：水稻与小麦
参考文献
古籍
专著
论文
后记

曾雄生著的《水稻在北方(10世纪至19世纪南方稻作技术向北方的传播与接受)》将从技术传播的角度展示南方稻作技术在北方的传播与授受的过程，探讨水稻技术由南向北传播的内在机制。首先，著者将视野放在宋元明清之前北方种稻的历史上，以了解当时北方的种稻环境、稻作技术以及稻米在北方人们日常生活中的地位；其次，著者将从政治经济、特别是食物习惯等方面出发，了解北方对稻作的需要；第三，将从自然环境、文化传统等方面探讨北方对于农业技术的选择；第四，将对明清时期南北方农业技术水平进行比较，以明了北方对稻作技术的需求以及南方提供所需技术的可能；第五，将从人口流动、官方及民间的运作等方面，了解稻作技术由南向北的转移的途径和机制；第六，将对南北方稻作技术进行比较，以了解北方对南方技术的选择与改造，展示南方稻作技术在北方的本土化过程；最后，还要对南方稻作技术向北方传播进行评估，分析其中的成败得失及其原因。