前言
第一章 旅游文化概述
第一节 旅游文化的内涵
第二节 旅游文化的特征与功能
第三节 旅游文化的地位与发展趋势
第二章 历史悠久样式繁多：中国古代建筑文化研究
第一节 中国古代建筑文化的内涵
第二节 中国古代宫殿建筑文化研究
第三节 中国古代坛庙建筑文化研究
第四节 中国古代陵墓建筑文化研究
第五节 中国长城与桥梁建筑文化研究
第三章 山得水而活 水得山而媚：中国山水文化研究
第一节 中国山岳文化研究
第二节 中国水文化研究
第四章 源远流长 技术精湛：中国饮食文化研究
第一节 饮食文化的内涵
第二节 中国食文化研究
第三节 中国茶文化研究
第四节 中国酒文化研究
第五章 博大精深 独树一帜：中国园林文化研究
第一节 园林的内涵
第二节 中国园林的文化内涵
第三节 中国园林的置景要素及常见的构景手段
第四节 中国现存的著名园林
第六章 独具特色 绚丽多彩：中国艺术文化研究
第一节 中国书法艺术研究
第二节 中国绘画艺术研究
第三节 中国雕塑与陶瓷艺术研究
第四节 中国织绣与剪纸艺术研究
第五节 中国戏曲艺术研究
第七章 紧跟时代 汇聚人文：中国旅游企业文化研究
第一节 旅游企业文化的内涵
第二节 中国旅游企业文化的特性与功能
第三节 中国旅游企业文化的建设与发展趋势
参考文献

芦爱英著的《认知与弘扬——中国旅游文化的多维研究》共包括七章内容，第一章对旅游文化的基本内容进行了详细阐述，包括旅游文化的内涵、特征、功能、地位与发展趋势；第二章对中国古代建筑文化进行了系统研究；第三章详细探究了中国的山水文化；第四章对中国饮食文化进行了深入探讨；第五章具体研究了中国的园林文化；第六章对中国艺术文化进行了深入分析；第七章对中国旅游企业文化进行了详细探究。本书在简要介绍旅游文化基本知识的基础上，着重选取了六种有代表性的中国旅游文化进行了详细阐述。相信本书的出版，能够帮助人们对旅游文化有更为深人的了解，继而真正地学会旅游，能够在旅游活动中获得良好的旅游体验。

旅游与文化是相辅相成的，没有文化的旅游就没有灵魂和魅力，没有旅游的文化则是缺少活力的。因此，在发展旅游业时必须高度重视旅游文化。
芦爱英著的《认知与弘扬——中国旅游文化的多维研究》涵盖了旅游文化概述、中国古代建筑文化、中国山水文化、中国饮食文化、中国园林文化、中国艺术文化、中国旅游企业文化等内容。
总体来说，本书具有系统性、科学性和实用性等特点。相信本书对高校旅游专业的学生、旅游从业人员以及广大的文化爱好者具有重要的指导意义。