王林恒编著的《别把胃肠病不当事儿》将帮助读者通过饮食防治肠胃病，有助于读者在日常生活中合理规划好自己的饮食。全书提供了数十种日常适合肠胃病患者的食材。

怎样吃才对？肠胃病的饮食黄金原则是什么？能养护肠胃的营养素又是什么？肠胃病患者怎样安排日常饮食。本书都一一做出详细解答。

胃肠是人体重要的消化器官，担负着消化日常饮食、向全身供给营养的重任，一旦胃肠患病，就会影响全身健康，所以，加强胃肠病的防治，对保证健康具有十分重要的意义。

中医治疗胃肠病，能够按照中医的整体观念，将胃肠病的个体与自然、环境、气候以及个体疾病的不同表现有机地结合起来，对胃肠病进行综合分析，得出胃肠病的病因、病机、病位、属性等，再辩证施治去指导用药治疗，往往可以取得非常满意的疗效。

王林恒编著的《别把胃肠病不当事儿》首先简明介绍了胃肠道相关解剖、生理、病理基础知识，紧密结合中医理论，从易操作角度出发，在预防胃肠疾病方面，给出了科学饮食等建议；对于疾病发生后的症状、体征进行了深入浅出的解释，并提供了西医诊疗建议和中医的治疗调养方案。

Part 01 你的胃肠还好吗

 ●胃——人体粮仓

 ●肠道——营养加工厂

 ●了解中医的“脾胃”概念

 ●是什么损害了胃肠健康

 ●你的心情决定胃肠健康

 ●胃肠两大“情绪病”

 ●胃肠容易得哪些病

Part 02 胃肠打来的“求救电话”，一定要接

 ●吃饭不香，不可大意

 ●望闻问切，发现胃肠大隐患

 ●舌头反映胃肠健康

 ●大便中的胃肠病信号

Part 03 早发现早治疗！不要让“小症状”变成“大危机”

 ●呃逆与嗳气

 ●泛酸与嘈杂（烧心）

 ●吞咽困难

 ●恶心与呕吐

 ●厌食

 ●腹胀

 ●腹痛

 ●腹泻

 ●便秘

 ●便血与黑便

Part 04 三分治、七分养，细节让胃肠“不打烊”

 ●调养胃肠必知的7 大饮食原则

 ●慢性胃肠病的饮食宜忌

 ●四季调理，保养胃肠

 ●十二时辰养胃法

 ●合理运动，强壮胃肠

 ●调养肠胃健身操

 ●胃肠保健，中医按摩不可少

 ●按摩养胃——延年九转法

 ●老中医推荐的特效养胃穴

 ●情志调养必不可少

Part 05 专家、专科、专诊、专治，得病不发愁

 ●反流性食管炎

 ●食管癌

 ●胃肠型感冒

 ●急性胃炎

 ●慢性胃炎

 ●胆汁反流性胃炎

 ●消化性溃疡

 ●功能性消化不良

 ●胃下垂

 ●阑尾炎

 ●胃癌

 ●急性肠炎

 ●克罗恩病

 ●细菌性痢疾

 ●肠易激综合征

 ●溃疡性结肠炎

 ●功能性便秘

 ●慢性腹泻

 ●大肠癌

附录一 中药本草养胃方速查

附录二 老中医推荐的润肠食物

胃——人体粮仓

随着时代的变化，人们对胃的形态、位置和功能的认识越来越明确。胃是人体消化管最膨大的一段，呈囊袋状，位于上腹部、横膈下。它的形态和大小可随其内容物的多少和体型的不同而发生相应的变化。胃的功能正常，则人体气血化源充足，能够令人精神振奋，四肢活动有力。可见，胃就好似人体粮仓，它储存并收纳能量，再为人体输出能量，以保证人体健康，使人活动自如。

胃在身体的位置及外形

●胃处于身体的位置

古人对人体脏象已有不少记载：胃又称胃脘，上口贲门与食管相衔接，属上脘；下口幽门与小肠相毗连，属下脘；上下脘之间属中脘。

●胃的形态

胃内容物充满时胀大如囊状，空虚时可缩成管状；小儿和矮胖者呈牛角型；瘦长者呈钩型。胃的上缘较短，凹向右上方为胃小弯；胃小弯近幽门处形成一角切迹；胃的下缘较长，凸向左下方称作胃大弯。

●胃的构成胃可分成四部分，分别是贲门、胃底、胃体和幽门。贲门部是紧接贲门的一小段；胃底部位于贲门左侧，是贲门部以上膨隆的部分；胃体部是胃的最大部分，位于胃底和幽门之间，胃体和幽门部之间的界线是通过角切迹所做的水平面；幽门部在角切迹的右方；幽门部的下口即幽门。

胃壁从内到外大体分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层四层。黏膜层为最内层，包括表面上皮、固有膜和黏膜肌层。固有膜内有胃的各种腺体，胃腺体开口于胃小凹的底部。胃腺由主细胞（分泌胃蛋白酶原等）、壁细胞（分泌盐酸、内因子等）和黏液细胞等构成。不同部位腺体的组成有所不同，贲门腺、幽门腺主要由黏液细胞组成，胃底和胃体的腺体主要由主细胞、壁细胞等组成，胃酸即由胃底和胃体的腺体分泌；黏膜下层是一层疏松结缔组织，含有丰富的血管和神经丛；肌层由内斜、中环和外纵三层平滑肌构成，环形肌在幽门处增厚形成幽门括约肌；浆膜层即脏腹膜，为最外层，临床上常和肌层合称肌浆层。

中医诠释胃的生理功能

●胃主受纳胃在消化道中有接受和容纳饮食的作用。食物经口咀嚼搅拌后，在胃中消化，暂时贮存在胃中一段时间，然后推向小肠。胃受纳水谷是机体营养之源，所以胃为“水谷之海，五脏六腑之源，五味入口，藏于胃以养五脏气”。

●胃主腐熟

胃受纳饮食后，食物要经过胃的腐熟磨消，变成食糜，即“腐熟水谷”。食物消化的契机主要在于胃阳，胃阳可以提供温运的热量，还可以引起胃壁肌肉的舒张、收缩和蠕动，有利于水谷腐熟成为食糜，也有利于食物的受纳、混合与移行。在食物刚进入胃的阶段，幽门还关闭着，未经腐熟的食物留在胃中。此时，胃充实而肠尚空虚，待腐熟成较多的食糜，胃内压增高，促使幽门开放，将食糜推向小肠，胃空虚而肠充实。这种功能也就是胃阳作用于胃壁肌肉收缩和蠕动的结果。

●胃主通降

胃气必须时时和顺通达。食物在胃中，经胃气腐熟后变为食糜，食糜由胃进入小肠，小肠泌清别浊，凡精微部分，统由脾转输诸脏腑组织，提供营养，糟粕部分下传大肠，形成粪便而排出体外。这一过程离不开胃阴与胃阳，胃阴可以制约胃阳的偏亢，还可以濡养胃府。胃壁肌肉黏膜得到胃阴的濡润和胃阳的温运，才能促进胃内容物的通降。胃具有独特的运动形式胃主要接受和贮存来自食管的食团，并将食团磨碎，使之与胃液充分混合而形成半流质的食糜，再以适宜的速度，逐次小量地、分批地把食糜推入小肠。胃要完成上述一系列过程，首先要依赖于胃的运动。胃的运动形式包括如下三个方面：容受性舒张：从食物吞咽开始至食团到达胃之前，食管受到食团的刺激后可以反射性地引起胃壁肌肉的舒张，使胃能够接受食物。

紧张性收缩：胃被食团充满后，即呈囊状，胃开始工作，进行持续较长时间的、缓慢的紧张性收缩，这是消化过程的一部分。由于胃的收缩，胃腔内会产生一定的压力，这有助于食物向十二指肠移动。

蠕动：食物进入胃后5分钟左右，蠕动开始。它一方面使食物和胃液充分混合以利于消化；另一方面可搅拌和粉碎食物，并推进胃内食物通过幽门向十二指肠移行。

胃液的成分及其作用

胃液是无色、呈酸性的液体。人体每日分泌的胃液量为1.5～2升。胃液的主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液、内因子等。

盐酸：即通常所称的胃酸。盐酸在胃里能激活胃蛋白酶原转为胃蛋白酶，并可以杀死随食物进入胃内的细菌。盐酸进入小肠以后，又可以促进胰液和胆汁的分泌。同时，盐酸能帮助小肠吸收铁和钙等物质。胃蛋白酶原：在盐酸的作用下转化成胃蛋白酶，用来分解食物中的蛋白质。黏液：黏液具有黏滞性和形成凝胶的特性，覆盖在胃黏膜表面形成一个厚度为500微米的保护层，称为“胃黏液屏障”。黏液具有滑润作用，可以保护胃黏膜免遭食物的机械性损伤，还可以阻挡胃黏膜与胃腔内过多的胃酸接触。内因子：在正常胃组织和胃液中存在一种与维生素B12吸收有关的物质，称“内因子”，它主要帮助人体吸收食物中的维生素B12。如果缺乏，则会影响维生素B12吸收，导致造血障碍。

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胃肠道疾病是人类生活中的常见病、多发病。最新统计显示，胃肠肿瘤已成为各系统肿瘤的首位。研究表明：不良的饮食习惯、感染、生活方式、环境的恶化等因素已成为胃肠道疾病发生的主要因素。

常言说：病从口入。其包含两层含义：一是饮食习惯很重要，二是人类具有预防疾病的主动权。饮食结构合理、进食时间科学，就能减少甚至避免某些疾病的发生，正如中医讲“正气存内，邪不可干”。平时注意培养正气——好的体质，才能抵御疾病——外邪的侵扰。

但“人吃五谷杂粮没有不得病的”，因此，疾病是人类在自然界生存中主要的斗争内容之一。古人曾总结，有病时“三分治七分养”，首先肯定了治疗的优先性，又强调了调养的重要性。

基于以上所述，本书首先简明介绍了胃肠道相关解剖、生理、病理基础知识，紧密结合中医理论，从易操作角度出发，在预防胃肠疾病方面，给出了科学饮食等建议；对于疾病发生后的症状、体征进行了深入浅出的解释，并提供了西医诊疗建议和中医的治疗调养方案。

在中医院和西医院工作的25年中，我注重经验积累。现将临床工作中的经验总结成册，奉献给读者，希望它成为一本科学实用的健康指导用书。

王林恒