《屡试不爽的千古良方：食物减压》通过科学的膳食，合理的配餐，引导大众简单轻松减缓压力。

人人都向往快乐，但快乐的心情却不是人人都拥有的！沉重的生活负担、繁忙的工作、复杂的人际关系……这一切都成为压在人们身体与心灵的重负，令人们苦不堪言。

如何减压？顽愚的人他选择药物。

而睿智的人他无疑借助食物来缓解压力！

医学研究发现，某些食物含有的营养素可以调节神经递质的含量，令人的心情变得安宁、愉悦，从而非常有效地减轻压力。

食物可以减压！

我们要学会通过科学的饮食，用食物调理我们的身体机能，调节我们的情绪，从而减轻压力。饮食是减压的关键所在，这也是本书的主旨。本书在告诉你什么营养素对你的身体和情绪起什么作用的同时，又指出了什么时候应该吃什么食物补充大脑所需要的特殊营养成分以调节你的情绪。

第一章 压力——谁都无法承受的痛

 第一节 压力概述

1．身边无形的魔爪——压力

2．潜在魔鬼的化身——心理/精神压力

3．谁都无法获得的“免役”——压力反应

 第二节 压力导致怪病频现

1．为何如此花容憔悴

2．几多忧愁，几多“痘”

3．口腔溃疡——压力的“翻译官”

4．妙曼身材的冷血杀手

5．哭不出来的伤痛——抑郁

6．谁说女子“不如”男

7．类风湿性关节炎也与压力“连”

8．男人是不是一座孤岛

9．“亨利”为何在胸口套上三个铁箍

10．肠胃病——职场白领的常发病

11．孩子“超”懂事的幕后

12．21世纪的“新宠儿”——高血压

13．大脑萎缩——压力的“执行官”

14．威胁男性健康的第一个信号——ED

15．真的是头发少见识多吗？

16．献给健康的“新礼物”——失眠

第二章 食物——潜伏在你身边的巨大宝藏

 第一节 食物营养素——缓解压力的“保护神”

1．维生素减压润物细无声

2．春江水暖谁先知稳定情绪当属钙(Ga)、镁(Mg)、锌(Zn)

3．胆匿醇平衡很重要

4．千古名方“血清素”降压提神不虚传

5．蛋白质是生命的物质基础，更是祛烦减压的宝石

6．豪华落尽见真醇碱性食物抗疲劳

7．膳善食纤维减压增神令人爽

8．甜食之功天下无敌

9．胡萝卜素是提高免疫力的“大医”

 第二节 快乐食物——扫除你心头的阴霾

1．菠菜(Spinach)——为好情绪遮风挡雨

2．燕麦(Oat)——让精神不再失落

3．粗粮(Coarsegrains)——进贡五脏六腑的使者

4．花椰菜(Cauliflower)——外来的和尚会念经

5．萝卜(Raclish)——来自地下的顺气“卫士”

6．南瓜(Pumpkin)——心灵的“指南针”

7．香蕉(Banana)——感染你的快乐精灵

8．大蒜(Garhe)——坏口气，好心

9．草莓(Dtrawberry)——镇定安神的“还魂丹”

10．樱桃(Cherry)——找回快乐的“红色传奇”

11．蔬菜(Vegetables)——生吃生揄快

12．橙子(Orange)——小而不凡，抗压一流

13．芦笋(Asparagus)——抗压减肥两不误

14．杏仁(Almond)——“咬”它很发泄

15．牛奶(Milk)—-一好的开始全靠它

16．蓝莓(Blueberry)——忧郁一扫而光

17．牛肉(Beef)和金枪鱼(Tuna)——为“肉食者”奉献

18．黑巧克力(Darkchocolate)——让大脑更活跃

19．啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)——强心又美颇

20．芒果(Mango)——热带美容水果

21．水(Water)是快乐之源

 第三节 适“时”而“食”——降忧降愁降压力

1．惶恐不安减压方案

2．夜不能寐减压方案

3．大动肝火减压方案

4．疲惫不堪减压方案

5．心神不定减压方案

6．熬更守夜减压方案

7．加班加点减压方案

8．迎难而上减压方案

9．上班族减压方案

10．痛心疾首减压方案

11．忧形于色减压方案

12．伤心欲绝减压方案

13．性欲低下减压方案

14．更年期减压方案

 第四节 道“食”而吃——美容养颜好心情

1．让秀发飘起来的良方

2．巧食告别头屑烦恼

3．去除鱼尾纹的食疗法

4．自然食品呈现完美肌肤

5．雀斑、黑斑祛除不再愁

6．五种食物让你看不见黑眼圈

7．祛痘应该这样食

第三章 四惯五简——跟压力说“BYEBYE”

 第一节 沮丧时小心陷入贪吃的沼泽

 第二节 快乐伴侣一起餐神清气爽没商量

 第三节 科学有规律压力无影踪

 第四节 饭后茶是恩物降压又降“压”

 第五节 “食全食美”消烦减压食谱

★谁都无法获得的“免疫”——压力反应

在面对压力或应激事件时所表现出来的反应方式是男、女之间最大的不同之处。当压力降临的时候，男人会愈来愈集中注意力并变得孤独、沉默。女人则愈来愈不知所措并变得情绪化。男人借解决问题来让自己感觉舒服，而女人则借交流来使自己感觉轻松。

有一天。开车送朋友去某地开一个重要的会议，按计划，我们的时间是非常充足的，并且可以提前十多分钟到达。不料，路上突然塞车，车流排成了长龙，朋友平时是一个很冷静的人，这时一脸焦虑，非常慌张，马上要求我绕道而行，其实换一条路也只是一种安慰，不但路程更远，还得改道找入口。我天天都走这条路知道这个路段经常会塞车，但不会塞太久的。我当时非常惊奇和好笑，对他说不要着急。这是每天都会发生的，几分钟就通了，结果依旧提前十多分钟到达会场。

这件事本身平淡无奇，很多人可能会认为根本不值得一提，但让我感兴趣的是，我和朋友的反应为何会截然相反呢？它揭示了人在压力下的不同反应，即当遇到一个压力源时，通常全身都会作出反应。生理上的反应表现在肌肉、胃肠系统、心血管系统以及皮肤上，但起主导作用的还是大脑的反应。这些反应虽然干扰了你正常的身体平衡，但是它们的目的是帮助你有效地对付那些压力源。

假如在一个寒冷且刮着大风的冬天的深夜，你一个人在熟睡中突然被一种声音所惊醒，只是你认为，而且也不肯定是否真的听到了什么声音，你会有什么感觉。你一动不动地躺在床上，在高度紧张的情况下，聚精会神地听着，听力变得更敏锐，心脏扑通扑通地跳得厉害，瞳孔放大，以增加你的视觉能力，不敢发出半点声响。以便确认这究竟是不是在做梦。在经过揪心磨人的十几分钟后，又一次听到了声音，这次你肯定在房门外面有脚步声！此时压力反应便随着你的思想进程而萌芽，随之引起身体的一连串反应。在这种情况下，如果你没有醒来，便不会经历任何压力。

所有这一切是人类在进化过程中遗留的东西，是一个独特的综合性非物理过程，它们使你的身体作出“迎战还是躲藏”的反应，这一反应的强度如何以及它会持续多久完全取决于你对发生情况时的紧张程度。这一过程发生的速度很快，可在几秒中内完成，并且处于无意识状态，它是你的身体对可能受到的伤害所作的正常的自我保护反应。

因此，回过头来想想朋友的反应也并不无道理，因为他不会开车，不熟悉这条路，又是一位积极“分子”，对出现的事情不能有理智的预期，而且迟到的压力——恐惧感占据了他的脑海，所以立刻作出了改道逃避的选择。而我由于天天走这条路，知道这种情况经常会出现，另外，是他去办事而不是我，不用承担后果。所以我当时不但比较冷静，甚至对朋友的过激反应感觉可笑。

人是动物，刺激反应模式应该是差不多的，如果反映到做生意上，有可能导致失败。比如你有一个自己不熟悉的合作伙伴，其表现不如预期，后来损失惨重，你的反应一定会像我那朋友那样，恐慌占据了你的脑海，忘记了当初招揽合作伙伴时的初衷，各奔东西或法庭相见在所难免。因此，在重大压力之下往往会做出没有理性的举措。

其实，那次塞车，也有可能真因此而误了事情。但出于多年经验，我知道这种概率几乎为零，所以我选择了等待。但对朋友而言，对于突如其来的情况，他没有概率的意识，脑海里只有迟到的概念。改走另一条路一定会成功吗？他也不知道，只是这种反应——改道的选择暂时解决了他当时的心理压力。当然，这种压力是沉重的。而且对这种刺激下产生的压力反应很有研究讨论的意义。

男人一般在感觉有压力时，通常不会说出困扰的缘由，而是反应出孤立、冷漠、少言、迟钝等，如果一时之间寻找不到解决或摆脱压力的方法，往往会拼命地做些事来达到忘记压力的目的。当压力加大到一定程度的时候，他们会做一些对自己极具挑战性的事情，如登山、探险等，以此来减轻和舒解他们的紧张情绪。这时。男人无法关心和爱护女人是因为他们的身心已被压力所占据。

然而男人解决压力的方去通常是女人不会体会和了解的，但女人应该明白，过分的期待一个男人始终如一的保持爱的感觉是不可能的。如果一个男人开始沉默并忽略妻子，那么女人就会马上觉得缺乏安全感，这时女人就容易把情况弄得一塌糊涂，通常会把这种情况当成个人问题来看待，期待男人能像她们一样，坦白地谈论他们所遇到的问题，当男人不肯与她们进行交流时，女人就心生怨恨。虽然让女人了解那是男人处理压力的方式，对她很有帮助，但仍无法帮助她减轻痛苦。因此，女人面临的最大挑战是当男人面对压力做出沉默和独处的反应时，如何支持他。

压力伴随着人的一生，谁都不可能获得“免疫”，在当代这个经济迅速发展的社会里，人们的压力只会越来越重。劳动工人感受更多的是身体的疲劳和养家糊口的压力，知识分子感受更多的是精神打击和赶不上发展的压力。在众多压力面前，有的人积极乐观，越战越强，越挫越勇，不断成长、成功；有的人却无所适从，心浮气躁，牢骚满腹，怨天尤人，在惶惶然中一事无成；也有的身心俱疲，积劳成疾，或重病缠身或英年早逝。这其中的差别就在于人们对压力的反应如何。

人们的心理压力在行为上往往产生两种反应，一种是理智性反应做出的行为，另一种是非理智性反应带来的行为。理智性反应是人们在生活、工作、学习中产生心理压力时，能冷静地分析压力产生的原因，积极寻找缓解压力的对策，进一步分析实现目标的各种主观条件，适时调整目标，改变方法或变换行为方式等，变压力为激励大量的一种反应形式。这种反应一般不会带来心理问题。而人们心理压力的非理智性反应则会引发意想不到的表现形式及后果。

那么人们面对压力到底有哪些不理智的反应呢？

第一、并发性反应。有的人遇到心理压力后，会产生气愤和不满的情绪，然后对构成其压力的对象或目标发动攻击。攻击行为有两种，一种是直接攻击，就是把攻击矛头指向引发其压力的人或物；一种是转向攻击，就是把攻击矛头指向非直接引发其压力的人或物。

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随着社会的进步发展，生活节奏的加快，来自工作和社会等各方的竞争，让现代人随时随地面对着压力。

压力折磨着现代人生活与工作的神经，令现代人身心健康备受冲击。于是，健忘、失眠、便秘、神经衰弱、高血压、糖尿病、气喘、冠心病、各种慢性疾病以及精神疾病不断发生。

压力，无处不在！

压力，无可避免！

压力，令人们苦不堪言！

怎么办？怎么办？

用药物来缓解各种压力带来的症状！

——很多人选择这样一条“不归路”。

殊不知，药物固然能迅速缓解某些症状，却往往带有一定的副作用。长此下去，身体必然会对药物产生依赖性甚至抗药性。到那时，药物也无能为力！更严重的还在后头，人体免疫系统功能将会降低，失去抵抗力，更严重的疾病也将频频惠顾！

怎么办？难道人们就真的束手无策、坐以待毙？

当然不是。

所谓“解铃还须系铃人”，既然压力是催生各种疾病的幕后黑手，那么减压就应是目前首要问题。

中医指出，当人体承受巨大压力时，身体内就会消耗大量的葡萄糖、维生素以及矿物质等营养元素。人体在此时若营养供给不足，就会感觉疲劳、烦躁、心神不宁，久而久之就会患上疾病。

可见，食物的营养与压力的关系何其密切！

不错，本书就是要告诉你一条安全、科学、可行的自救方法——食物减压！

各种各样的天然食物，富含各种丰富的营养，能够补充人体所需要的任何营养。因此，食物就是我们最好的医生。

通过食物来减压，是最明智的方法。

营养专家研究发现，某些食物本身所含有的营养素能对人的精神和情绪起到有效的调节作用。

例如，含维生素B的食物，能对我们的神经系统起维护、保健的作用，从而改善压力对身心的影响。矿物质含量丰富的食物，能有效地稳定我们的神经系统，帮助我们缓解面临压力时产生的焦躁情绪。

很多人在生活中也渐渐发现了这一奥秘，但有一部分人却不自觉地陷入了另一个误区：他们发现通过饮食可以使自己欢愉，于是一感觉压力便漫无目的地用食物宣泄，走入暴饮暴食的陷阱。例如，吃下大量炸鸡、薯条或可乐等高热量、高脂肪或是特别油腻与咸辣的食物。

所以只有运用正确的方法，才能让食物有效减压。

本书首先帮你深入浅出地分析了压力，帮助你认识、了解压力的存在与严重性，继而系统分析各种症状或疾病的成因，进而指出各种舒解压力的妙策良方，最后给出“适时而食”与“适食而吃”的概念，告诉你通过日常的正确饮食来为自己做好压力的预防和治疗。此外，本书的最后一部分还推出了一些简易减压食谱，你可以将其作为参考，一展天赋！

“身体是革命的本钱！”即使你空赚万贯家财，没有一个健康的身体，一切都是枉然！

“快乐是生命之源！”假使你长期处在重重压力之中，久久得不到释放，那么你的日子只能昔不堪言，最终健康亮起警灯！

正确地摄取食物，及时补充你所需要的营养素，能让你的身和心都快乐起来！

食物减压法疗效温和、深入、没有副作用，还能令你在过程中充分享受到美食的乐趣。