《中国农产品加工业年鉴(2011)(精)》由科学技术部农村科技司编，记述了相关方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；记述了有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；记述了本领域相关行业的发展综述；介绍了农产品加工业行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业国内外统计资料；辑录了相关的国家标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。

《中国农产品加工业年鉴(2011)(精)》由科学技术部农村科技司编，本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的国内外统计资料；辑录了相关的国家标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。《中国农产品加工业年鉴(2011)(精)》资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供政府管理部门、协会、学会、中介组织、生产企业、科研教学单位的管理人员、策划人员、教育工作者和科技工作者参考。

编辑出版说明

第一部分 专题论述

 提高认识加快体系转型全面推动

 农产品加工业创新发展

 坚定信心迎接挑战做好食品安全

 综合协调与卫生监督工作

 总结工作经验部署工作安排全面推进肉菜流通追溯体系建设深入开展

 严格制度落实责任切实做好

 粮食安全生产工作

 深化认识明确任务全面推进农垦农产品质量追溯体系建设

 加强机制建设确保高效运转推动研发体系建设工作再上新台阶

 加快推进诚信体系建设建立食品

 安全长效机制

 总结经验认清形势努力做好生猪屠宰行业工作

 总结“十一五”谋划“十二五”扎实做好我国绿色食品和有机食品工作

 深入落实“十二五”发展纲要积极推进茧丝绸行业持续健康发展

 深入贯彻科学发展观全面落实纺织工业“十二五”发展规划

 我国食品工业经济运行状况与展望

 整改后的中国乳制品工业

 开展流通环节食品安全监管工作情况

 我国肉类工业经济运行状况及特点

 我国造纸工业经济运行状况

第二部分 相关行业发展概况

 粮油食品加工业

 油料加工业

 大豆加工业

 淀粉加工业

 制糖工业

 蔬菜加工业

 茶叶加工业

 蜂产品加工业

 食用菌加工业

 乳制品制造业

 烟草加工业

 酿酒工业

 蚕丝加工业

 饲料加工业

 水产品加工业

 林产品加工业

 农作物秸秆加工业

 食品与包装机械制造业

 棉花加工机械制造业

第三部分 政策法规及重要文件

 进出口水产品检验检疫监督管理办法

 进出口肉类产品检验检疫监督管理办法

 农产品质量安全发展“十二五”规划

 餐饮服务食品安全操作规范

 全国畜牧业发展第十二个五年规划

 进出口食品安全管理办法

 饲料工业“十二五”发展规划

 国家食品安全事故应急预案

 全国渔业发展第十二个五年规划

 农产品加工业“十二五”发展规划

 茧丝绸行业“十二五”发展纲要

 “十二五”农作物秸秆综合利用实施方案

 全国节粮型畜牧业发展规划

 粮食行业“十二五”发展规划纲要

 造纸工业发展“十二五”规划

 食品工业“十二五”发展规划

第四部分 国内综合统计资料

 农林牧渔业主要产品产量统计

 农产品加工机械拥有量及农产品加工行业固定资产投资情况

 按国民经济行业分类统计农产品加工业现状

 农产品加工业主要产品产量

 农产品加工业主要产品出口创汇情况

 农产品加工业部分行业与企业排序

 我国西部地区综合统计

 其他

第五部分 标准、专利

 农产品加工业部分国家标准(2011年)

 农产品加工业农业行业标准(2011年)

 农产品加工业林业行业标准(2011年)

 农产品加工业内贸行业标准(2011年)

 农产品加工业机械行业标准(2011年)

 农产品加工业轻工行业标准(2011年)

 农产品加工业化工行业标准(2011年)

 农产品加工业出入境检验检疫行业标准(2011年)

 农产品加工业烟草行业标准(2011年)

 农产品加工业纺织行业标准(2011年)

 农产品加工业发明专利(2010年)

第六部分 大事记

第七部分 附录