科学合理地选择食物是在满足舌尖上的味觉的同时，最大限度地保证您的身体健康！革命者，革故鼎新之谓也。舌尖上的革命者，革传统美食重肥甘厚味、不利健康之故，鼎科学饮食重营养搭配、维护健康之新。萨英编著的《舌尖上的革命》主要介绍了我国饮食历史的传统与革新、进化与灭绝、革命与口味、有害的饮食、有益的饮食以及科学地选择饮食对于养生的意义。对人们进一步认识传统饮食中的利与弊提供了很好的

《舌尖上的革命》主要介绍了我国饮食历史的传统与革新、进化与灭绝、革命与口味、有害的饮食、有益的饮食以及科学地选择饮食对于养生的意义。对人们进一步认识传统饮食中的利与弊提供了很好的借鉴。尤其是在中医饮食方面，中医养生尤其注重饮食。

《舌尖上的革命》萨英编。

第一章 传统与革新

 一、美禄不能饮

 二、文化不能吃

 三、地大物不博

 四、博大的心胸

 五、饮食的目的

第二章 进化与灭绝

 一、思想革命

 二、百分之一

 三、进化的结果

 四、非正义的行为

 五、林德曼效率

 六、生态的崩溃

 七、人口的灾难

 八、灭绝的可能

第三章 革命与口味

 一、生物学革命

 二、砸自己的脚

 三、可怕的赶超

 四、口味的进化

 五、争抢决策权

 六、口味的革新

 七、寿从口入

第四章 害多益少的饮食

 一、调味品

 二、肉类

 三、蛋类

 四、米面类

 五、其他

第五章 有益的饮食

 一、调味料

 二、油料

 三、蔬菜

 四、鱼类

 五、贝类

 六、饮料

 七、水果

 八、籽仁

 九、豆类

 十、谷物

 十一、酸奶

 十二、蘑菇

 十三、补养品

第六章 科学的选择

 一、餐具

 二、肠胃

 三、胆固醇

 四、胆囊

 五、发炎

 六、防癌

 七、肺病

 八、感冒

 九、肝脏

 十、更年期

 十一、骨质

 十二、关节

 十三、缓解压力

 十四、环境污染

 十五、记忆

 十六、甲状腺

 十七、焦虑

 十八、减肥

 十九、抗衰老

 二十、溃疡

 二十一、老年斑

 二十二、流感

 二十三、排泄

 二十四、疲乏

 二十五、皮肤

 二十六、贫血

 二十七、肾脏

 二十八、嗜酒

 二十九、失眠

 三十、酸

 三十一、碱

 三十二、糖尿病

 三十三、痛风

 三十四、头痛

 三十五、脱发

 三十六、憩室

 三十七、吸烟

 三十八、哮喘

 三十九、消化

 四十、心血管

 四十一、血糖

 四十二、血压

 四十三、牙齿

 四十四、眼睛

 四十五、腰背

 四十六、抑郁

 四十七、支气管

 四十八、皱纹